🍄🧄 Champiñones Salteados con Ajo y Parmesano: Una Guarnición Irresistible ✨🧀
¿Buscas una guarnición elegante, sabrosa y fácil de preparar que combine con todo? 😍
Estos champiñones salteados con ajo y queso parmesano son una joya en la cocina. Su textura tierna, el aroma del ajo dorado y el toque umami del parmesano crean una explosión de sabor que eleva cualquier plato.
Son perfectos para acompañar carnes, pastas, arroces o incluso para disfrutar solos como entrante.
Además, se preparan en menos de 15 minutos y con ingredientes que seguramente ya tienes en casa.
Una receta sencilla que sabe a cocina de restaurante. ¡Vamos a por ella! 🍽️
🛒 Ingredientes
- Champiñones frescos (enteros o en láminas): 500 g 🍄
- Ajo picado finamente: 3 dientes 🧄
- Queso parmesano rallado: ¼ taza 🧀
- Mantequilla sin sal: 2 cucharadas 🧈
- Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada 🫒
- Perejil fresco picado (opcional): al gusto 🌿
- Sal y pimienta negra recién molida: al gusto 🧂
👨🍳 Paso a paso para prepararlos
1. Limpia los champiñones:
Con un paño húmedo o papel de cocina, limpia suavemente la superficie de los champiñones.
Evita enjuagarlos con agua para que no absorban humedad.
2. Calienta la sartén:
En una sartén grande, añade el aceite de oliva y la mantequilla.
Calienta a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita por completo.
3. Saltea los champiñones:
Agrega los champiñones y cocínalos sin mover durante 2–3 minutos.
Luego, remueve y cocina por otros 5–6 minutos hasta que estén dorados y tiernos.
4. Añade el ajo:
Incorpora el ajo picado y saltea 1–2 minutos más, cuidando que no se queme.
El aroma será irresistible. 😋
5. Condimenta y termina con parmesano:
Agrega sal y pimienta al gusto.
Justo antes de apagar el fuego, espolvorea el queso parmesano y remueve para que se funda ligeramente.
6. Sirve caliente con un toque de perejil fresco.
¡Listo para disfrutar!
💡 Tips sabrosos para que te queden perfectos
- No sobrecargues la sartén: Si haces mucha cantidad, saltea en tandas para que doren en lugar de cocerse.
- Ajo al final: Añadir el ajo después evita que se queme y amargue.
- Parmesano de calidad: Usa uno auténtico y recién rallado para un sabor más profundo.
- Toque extra: Un chorrito de limón o vino blanco seco al final los hace aún más especiales.
🔁 Variaciones y sustituciones
- Con toque cremoso: Añade una cucharada de crema de leche o queso crema al final para una textura más rica.
- Sin lácteos: Usa aceite de oliva en lugar de mantequilla y levadura nutricional en vez de parmesano.
- Más hierbas: Agrega tomillo, romero o cebollino fresco para un perfil más aromático.
- Con picante: Una pizca de chile en hojuelas le da un toque atrevido y delicioso. 🌶️
🍽️ Cómo servirlos y combinarlos
- Acompañan a la perfección carnes a la parrilla, como filetes, pollo o cerdo 🍖
- También son un gran complemento para pastas, risottos o incluso pizzas 🍕
- Sírvelos sobre pan tostado con un poco más de parmesano para un aperitivo rústico 🥖
- Como plato principal, sírvelos sobre arroz integral o quinoa con una ensalada verde 🥗
💬 Conclusión
Estos champiñones salteados con ajo y parmesano son la prueba de que lo sencillo puede ser extraordinario. Rápidos, versátiles y llenos de sabor, se convertirán en un comodín en tu cocina.
Perfectos para cualquier época del año y ocasión, ¡y tan ricos que todos pedirán repetir! 😄
¿Ya te imaginas el aroma en tu cocina?
Cuéntame en los comentarios si los preparaste, con qué los acompañaste o qué variación te encantó más.
Y si te gustó esta receta, ¡compártela con tus amigos y familiares amantes de lo sabroso! 🍄💬🧀
¡Feliz cocina y que no falte el parmesano en tu vida! 🧄✨🧈
