🍫🍮 Chocoflan Casero: El Postre Mágico de Dos Capas que Sorprende y Enamora ✨🎂
¿Alguna vez has probado un postre que se cocina al revés… pero queda perfecto al final? 😲
Así es el chocoflan, también conocido como pastel imposible. Un delicioso flan de vainilla y un suave bizcocho de chocolate, horneados juntos y mágicamente invertidos durante la cocción. ¡Una maravilla de la repostería que parece complicada, pero es súper fácil de hacer!
Este postre es ideal para celebraciones, cumpleaños, cenas familiares o simplemente para darte un gusto espectacular. Es cremoso, húmedo, chocolatoso y lleno de contrastes que lo hacen inolvidable. 🍮🍫
Prepárate para descubrir el secreto del chocoflan perfecto y deja a todos boquiabiertos en tu próxima reunión.
🛒 Ingredientes
Para el caramelo:
- Azúcar blanca: 100 g 🍯
- Unas gotas de jugo de limón (opcional, para evitar cristalización) 🍋
Para el flan:
- Leche condensada: 1 lata (aprox. 400 ml) 🥛
- Leche evaporada: 1 lata (aprox. 400 ml) 🥄
- Huevos grandes: 4 🥚
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita 🌼
Para el pastel de chocolate:
- Harina de trigo: 1 taza (120 g) 🌾
- Azúcar: 100 g 🍬
- Cacao en polvo sin azúcar: ⅓ taza (30 g) 🍫
- Polvo de hornear: 1 cucharadita 🧁
- Huevo: 1 🥚
- Leche: 100 ml 🥛
- Aceite vegetal: 80 ml 🧴
- Vainilla: 1 cucharadita 🌸
👩🍳 Paso a paso para prepararlo
1. Prepara el caramelo
- Coloca el azúcar en una sartén o directamente en el molde.
- Calienta a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un color ámbar.
- Si deseas, agrega unas gotas de limón.
- Vierte el caramelo en la base de un molde para flan o pastel y mueve para cubrir todo el fondo.
- Deja enfriar.
2. Mezcla el flan
- En una licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla.
- Bate hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Haz la masa de pastel de chocolate
- En un tazón, mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao y polvo de hornear.
- Agrega el huevo, la leche, el aceite y la vainilla.
- Mezcla bien hasta obtener una masa suave y uniforme, sin batir en exceso.
4. Arma el chocoflan
- Vierte primero la mezcla de pastel sobre el caramelo en el molde.
- Luego, con cuidado, vierte lentamente la mezcla de flan por encima.
¡No te preocupes! Durante la cocción, las capas se invertirán solas.
5. Hornea a baño María
- Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente (hasta la mitad del molde).
- Hornea a 180 °C (350 °F) por 50–60 minutos.
- Verifica con un palillo: si sale limpio, está listo.
6. Enfría y desmolda
- Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigera por al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
- Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea con cuidado sobre un plato grande.
¡Y listo! Un flan cremoso arriba, un bizcocho suave abajo, y caramelo bañando todo… simplemente espectacular. ✨
💡 Consejos para que te salga perfecto
- No omitas el baño María: Es esencial para que el flan se cocine lentamente y quede sedoso.
- Usa moldes antiadherentes o bien engrasados: Esto facilitará mucho el desmoldado.
- Mejor si lo haces un día antes: Los sabores se intensifican y la textura mejora.
- Agrega una pizca de sal al caramelo: Realza todos los sabores del postre.
🔁 Variaciones deliciosas
- Chocoflan de coco: Agrega coco rallado a la mezcla del flan o usa leche de coco. 🥥
- Versión café: Añade una cucharadita de café soluble al bizcocho para un sabor moka. ☕
- Con queso crema: Sustituye parte de la leche evaporada por queso crema para una textura más densa.
- Mini chocoflans: Hazlos en moldes individuales para postres elegantes o para regalar.
🍽️ Cómo servirlo
- Sírvelo bien frío, con el caramelo cayendo sobre los bordes 🍮
- Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla, crema batida o frutas frescas 🍨🍓
- Es perfecto para fiestas, cumpleaños, cenas familiares o cuando quieres impresionar sin complicarte 🎉
- También puedes congelar porciones individuales para tener siempre un postre a mano 🧊
💬 Conclusión
El chocoflan es uno de esos postres que parecen de pastelería profesional, pero que puedes preparar fácilmente en casa. Su efecto “mágico” al hornear y su combinación de texturas y sabores lo convierten en un favorito absoluto para cualquier ocasión. 🎂✨
¿Ya lo conocías? ¿Te animas a probarlo esta semana?
Cuéntame en los comentarios cómo te quedó, si le diste tu toque personal o si sorprendiste a alguien con este postre tan original.
Y si te encantó… ¡compártelo con tus personas favoritas y déjalos también caer en la magia del chocoflan! 💬🍫🍮
¡Dulces momentos para ti y los tuyos!
