🥔🧀 Sopa Cremosa de Papas con Queso y Tocino: ¡Confort Total en Cada Cucharada! 🥓✨
Cuando el clima se vuelve frío o simplemente necesitas una comida que abrace el alma, no hay nada mejor que una buena sopa de papas con queso y tocino.
Cremosa, reconfortante, llena de sabor y con ese toque crujiente y salado del bacon… esta sopa es puro placer en tazón. 💛🥣
Se prepara fácilmente con ingredientes básicos y se puede adaptar a lo que tengas en casa. Es perfecta como entrada sustanciosa o como plato principal acompañada de pan crujiente. ¡Te va a encantar!
🛒 Ingredientes (para 4–6 porciones)
- Papas (peladas y en cubos pequeños): 600 g 🥔
- Tocino (bacon): 150 g 🥓
- Cebolla picada: 1 mediana 🧅
- Ajo picado: 2 dientes 🧄
- Caldo de pollo o vegetal: 1 litro 🍲
- Leche entera o evaporada: 1 taza 🥛
- Crema de leche (nata para cocinar): ½ taza 🍶
- Queso rallado (cheddar, gouda o mezcla): 1 taza 🧀
- Mantequilla: 2 cucharadas 🧈
- Harina de trigo (opcional, para espesar): 1 cucharada 🌾
- Sal y pimienta al gusto 🧂
- Cebollino o perejil picado para decorar 🌿
👩🍳 Paso a paso para una sopa de restaurante
1. Dora el tocino
- En una olla grande, cocina el tocino cortado en tiras o cubitos hasta que esté bien crujiente.
- Retira y colócalo sobre papel absorbente. Reserva.
- Deja una parte de la grasa en la olla para cocinar los demás ingredientes (¡ahí está el sabor!).
2. Sofríe la base
- En la misma olla, añade la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén transparentes.
- (Opcional) Agrega la harina y revuelve 1 minuto para crear un roux suave que ayudará a espesar.
3. Cocina las papas
- Añade las papas en cubos y vierte el caldo.
- Cocina a fuego medio-alto por unos 15 minutos o hasta que las papas estén muy tiernas.
4. Hazla cremosa
- Con un pisa papas o batidora de mano, tritura parte de las papas (no todo) para obtener una textura espesa pero con trozos.
- Agrega la leche y la crema. Mezcla bien y cocina 5 minutos más.
5. Agrega el queso y el tocino
- Añade el queso rallado y mezcla hasta que se derrita completamente.
- Vuelve a añadir parte del tocino crujiente (reserva un poco para decorar).
- Ajusta con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve caliente
- Sirve en tazones y decora con el resto del tocino, queso extra y cebollino o perejil picado.
- ¡Acompaña con pan de ajo, croutons o una buena baguette!
💡 Consejos para una sopa de 10
- Usa papas harinosas como la russet o blanca para mejor textura.
- No hiervas la leche o crema a fuego muy alto: mantenlo medio para evitar que se corte.
- Ralla tu propio queso: se funde mejor que el pre-rallado.
- Hazla en olla lenta: cocina todo excepto el queso y crema durante 4–6 h en bajo, luego agrega lo demás al final.
🔁 Variaciones deliciosas
- Sopa más ligera: Usa leche vegetal y omite la crema.
- Versión sin gluten: No uses harina o espésala con un poco de puré de papas.
- Con vegetales extra: Agrega zanahoria, apio o espinaca picada para más nutrientes. 🥕🥬
- Con pollo: Añade pechuga cocida desmenuzada para una sopa más proteica. 🍗
- Picante: Agrega chile chipotle, jalapeño o unas gotas de salsa picante. 🌶️
🍽️ ¿Cómo servirla?
- En cazuelitas individuales con cucharadas generosas de queso derretido 😍
- Acompañada de pan de ajo o focaccia casera 🥖
- En invierno o en días fríos, ¡es puro abrazo! ❄️
- También como entrada en cenas especiales, acompañada de una ensalada fresca 🥗
💬 Conclusión
La sopa cremosa de papas con queso y tocino es todo lo que necesitas para reconfortarte después de un día largo: cremosa, sabrosa, con textura rica y ese toque salado que solo el bacon puede aportar.
Es una receta fácil, adaptable, ideal para toda la familia y absolutamente deliciosa.
¿Ya la preparaste? Cuéntame cómo te quedó, si le diste un toque personal o si la serviste en una ocasión especial.
Y si te encantó… ¡compártela con tus seres queridos o tus seguidores foodies! 💬🥣🧀
¡Buen provecho y que nunca falte una buena sopa en tu mesa! ✨🥓💛
