🍩✨ Galletas Donut de Churro con Relleno de Cheesecake y Azúcar con Canela: Irresistiblemente Deliciosas 😍🎉
¿Imaginas una galleta con forma de mini donut, sabor a churro y corazón cremoso de cheesecake?
¡Ya no es un sueño! Estas galletas-donut estilo churro rellenas de cheesecake lo tienen todo: una masa suave, el toque crujiente del azúcar con canela, y un centro cremoso y seductor.
Perfectas para celebraciones, para sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho que sabe a feria, pastelería y magia casera.
Son fáciles de hacer, se ven espectaculares y su sabor es tan adictivo como suena. 💛🍥
🛒 Ingredientes (para 12–14 galletas tipo donut)
Para la masa:
- Harina de trigo: 2 tazas (250 g) 🌾
- Polvo de hornear: 1 cucharadita 🧁
- Sal: ½ cucharadita 🧂
- Mantequilla sin sal (blanda): 100 g 🧈
- Azúcar: ¾ taza (150 g) 🍬
- Huevo grande: 1 🥚
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita 🌼
Para el relleno de cheesecake:
- Queso crema (tipo Philadelphia): 150 g 🧀
- Azúcar glas o en polvo: 3 cucharadas 🍥
- Esencia de vainilla: ½ cucharadita 🌼
Para el rebozado:
- Azúcar: ½ taza 🍬
- Canela en polvo: 1 cucharada 🌰
- Mantequilla derretida: 3 cucharadas 🧈
👩🍳 Paso a paso para lograr estas galletas irresistibles
1. Prepara el relleno de cheesecake
- En un bol, bate el queso crema con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.
- Coloca cucharaditas pequeñas sobre un plato, congela 20 minutos mientras haces la masa.
2. Haz la masa de galletas
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
- Añade el huevo y la vainilla. Mezcla bien.
- Incorpora la harina, polvo de hornear y sal. Mezcla hasta formar una masa suave.
- Refrigera 15 minutos para facilitar el manejo.
3. Forma las galletas-donut
- Toma porciones de masa, forma bolitas y aplánalas ligeramente.
- Coloca un poco de relleno de cheesecake congelado en el centro y cierra la masa alrededor.
- Haz un pequeño agujero en el centro para dar forma de donut (puedes usar una boquilla o el dedo).
4. Hornea
- Coloca las galletas en una bandeja con papel vegetal.
- Hornea a 180 °C (350 °F) durante 12–15 minutos o hasta que estén apenas doradas.
- Deja enfriar 5 minutos antes de manipularlas.
5. Baña en azúcar con canela
- Mezcla el azúcar con la canela.
- Pincela o sumerge las galletas tibias en mantequilla derretida y luego pásalas por la mezcla de azúcar y canela hasta cubrir bien.
💡 Tips para un resultado espectacular
- Congela el relleno: así no se desborda al hornear.
- No sobrehornees: deben quedar ligeramente suaves para conservar la textura “chewy”.
- Hazlas mini o XL según la ocasión.
- Usa azúcar moreno si quieres un toque más caramelizado.
🔁 Variaciones creativas
- Con Nutella o dulce de leche como relleno alternativo 🍫🍯
- Con glaseado de queso crema encima para más cremosidad 🧁
- Relleno de manzana y canela para un toque otoñal 🍎
- Aromatizadas con ralladura de naranja o limón para un giro cítrico 🍋🍊
🍽️ ¿Cómo y cuándo disfrutarlas?
- En meriendas dulces con café o chocolate caliente ☕🍫
- Como postre en fiestas o cumpleaños, ¡todos querrán la receta! 🎉
- Perfectas para Navidad, brunches especiales o regalar en cajitas 🎁
- También quedan geniales acompañadas de helado de vainilla o caramelo 🍨
💬 Conclusión
Estas galletas tipo donut con sabor a churro y relleno de cheesecake son una auténtica bomba de sabor y textura: crujientes, suaves, dulces, cremosas… ¡lo tienen TODO!
Y aunque parecen de pastelería fina, puedes hacerlas fácilmente en casa y disfrutar de un momento dulce, especial y muy diferente.
¿Te animas a probarlas?
Cuéntame si las hiciste con relleno clásico o les diste tu toque creativo.
Y si te encantaron… ¡compártelas con tus seres queridos o en tus redes para que nadie se quede sin probar esta delicia! 💬🍩✨
¡Feliz horneado, y que no falte nunca el azúcar con canela en tu vida! 💛
