El pan de plátano casero es uno de esos clásicos de la repostería que nunca falla. Con su sabor dulce y su textura suave y esponjosa, este pan es perfecto para disfrutar en el desayuno, la merienda o como un delicioso postre.
Hecho con plátanos maduros, este pan es una forma fantástica de aprovechar esos plátanos que están demasiado maduros para comer, pero ideales para hornear.

Este pan es sencillo de hacer, y con un toque de canela y nuez moscada, se convierte en un bocado reconfortante. Además, puedes añadir nueces, chispas de chocolate o incluso un toque de avena para darle un extra de sabor y textura. ¡Déjate llevar por la magia del pan casero! 🍞🍫

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🛒 Ingredientes (para 1 pan)

• Plátanos maduros (aproximadamente 3 plátanos medianos): 3 🍌
• Harina de trigo (de todo uso): 1 ½ tazas (190 g) 🌾
• Azúcar (puedes usar azúcar moreno para un sabor más profundo): ¾ taza (150 g) 🍬
• Huevos grandes: 2 🥚
• Mantequilla derretida: ¼ taza (60 g) 🧈
• Leche: ¼ taza (60 ml) 🥛
• Polvo de hornear: 1 cucharadita 🧁
• Bicarbonato de sodio: ½ cucharadita 🧂
• Canela en polvo: ½ cucharadita 🌰
• Nuez moscada (opcional): una pizca 🌿
• Sal: 1 pizca 🧂
• Nueces troceadas (opcional, para añadir textura): ½ taza (60 g) 🌰
• Chispas de chocolate (opcional, para los amantes del dulce): ½ taza (80 g) 🍫

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👨‍🍳 Paso a paso para hacer pan de plátano casero

1. Precalienta el horno y prepara el molde

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• Engrasa un molde para pan de aproximadamente 23 x 12 cm (9 x 5 pulgadas) o cúbrelo con papel pergamino para facilitar el desmoldeo.

2. Prepara los plátanos

• Pela los plátanos y colócalos en un bol grande.
• Con un tenedor o un triturador de papas, aplasta los plátanos hasta obtener un puré. No te preocupes si quedan algunos trozos pequeños, ya que eso le da un toque de textura al pan.

3. Mezcla los ingredientes húmedos

• En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien combinados.
• Agrega la mantequilla derretida, la leche y el puré de plátano, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

4. Mezcla los ingredientes secos

• En un bol aparte, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada (si usas) y la sal.
• Agrega esta mezcla seca al bol con los ingredientes húmedos y revuelve con una espátula hasta que esté todo bien incorporado. No sobre mezcles la masa, solo hasta que no haya rastros de harina.

5. Añade los extras

• Si deseas, agrega las nueces troceadas o las chispas de chocolate a la masa y revuelve ligeramente para distribuirlas de manera uniforme.

6. Hornea el pan

• Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
• Hornea durante 60-70 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Si el pan se dora demasiado rápido por encima, puedes cubrirlo con papel aluminio y continuar horneando.

7. Deja enfriar y sirve

• Una vez horneado, retira el pan del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos.
• Luego, sácalo del molde y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
• ¡Y listo! Ya tienes un delicioso pan de plátano casero para disfrutar.

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💡 Consejos para un pan de plátano perfecto

• Usa plátanos bien maduros: los plátanos deben estar muy maduros para que el pan quede bien dulce y húmedo. ¡Cuanto más maduros, mejor!
• No sobre mezcles la masa: mezclar demasiado puede hacer que el pan quede denso. Solo mezcla hasta que los ingredientes estén bien integrados.
• Añade un toque crujiente: si te gustan las texturas, agrega nueces o almendras troceadas al pan para un toque crujiente.
• Conservación: este pan se conserva bien durante 3-4 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes congelarlo y descongelarlo cuando lo necesites.

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🔁 Variaciones deliciosas

• Pan de plátano y chocolate: añade más chispas de chocolate o incluso trozos de chocolate negro para un toque aún más dulce.
• Pan de plátano con avena: añade ½ taza de avena en hojuelas a la masa para darle un toque más saludable y de textura.
• Pan de plátano con coco: incorpora ½ taza de coco rallado para un sabor tropical delicioso. 🥥
• Pan de plátano vegano: sustituye los huevos por puré de manzana o semillas de lino y usa leche vegetal para hacerlo completamente vegano. 🌱
• Pan de plátano con frutos rojos: agrega un puñado de arándanos o fresas frescas a la masa para un toque afrutado. 🍓

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🍽️ ¿Cómo disfrutarlo?

• En el desayuno: acompáñalo con una taza de café o té para un desayuno delicioso y reconfortante. ☕
• Como merienda: perfecto para disfrutar con un vaso de leche o un té en la tarde. 🧋
• Como postre: sirve una porción con helado de vainilla o crema batida para un toque indulgente. 🍦
• Como snack: perfecto para un snack rápido y lleno de energía a cualquier hora del día. 🥯

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💬 Conclusión

El pan de plátano casero es una receta fácil, deliciosa y perfecta para disfrutar en cualquier momento. Con su textura esponjosa y su sabor suave, es ideal para aprovechar plátanos maduros y crear un delicioso postre o desayuno.
Es una receta que puedes personalizar a tu gusto, agregando frutas, nueces o chocolate. ¡No hay forma de que no te encante!

¿Te animas a prepararlo?
Cuéntame cómo te quedó, si lo personalizaste con algún ingrediente especial o cómo lo acompañaste.
Y si te encantó… ¡compártelo con tus amigos y familiares para que todos disfruten de este delicioso pan de plátano! 💬🍞

¡Buen provecho, y que tu cocina siempre tenga el sabor de lo casero y delicioso! 💛