Algarrobo (Ceratonia siliqua)
Ventajas y usos en casa1. Polvo de algarrobo para reposteríaIngredientes: Polvo de algarrobo, harina, azúcar, ingredientes de repostería.Instrucciones:
- En lugar de cacao, utiliza polvo de algarrobo en tus preparaciones de brownies, galletas o pasteles, manteniendo una proporción de 1:1.
- Si la mezcla parece seca, añade de 1 a 2 cucharaditas adicionales de líquido.
2. Jarabe de algarrobo
Ingredientes: Vainas de algarrobo, agua, azúcar (opcional).
Instrucciones:
- Corta en trozos pequeños de 5 a 6 vainas de algarrobo.
- Hierve estos pedazos en 4 tazas de agua durante 30 a 40 minutos.
- Cuela el líquido resultante y reduce a fuego lento hasta conseguir la consistencia de un jarabe.
- Puedes usarlo como cobertura para panqueques, yogur o en postres.
3. Té de algarrobo casero
Ingredientes: Vainas de algarrobo secas o polvo de algarrobo, agua.
Instrucciones:
- Hierve de 1 a 2 vainas secas de algarrobo o 2 cucharadas de su polvo en 3 tazas de agua durante 10 a 15 minutos.
- Cuela y sirve caliente, pudiendo endulzar con miel al gusto.
4. Leche de algarrobo para niños
Ingredientes: Polvo de algarrobo, leche (o leche vegetal) y un endulzante como la miel.
Instrucciones:
- Calienta 2 tazas de leche hasta que esté tibia, evitando que hierva.
- Incorpora 1 cucharada de polvo de algarrobo y un endulzante.
- Mezcla bien y sirve.
5. Bolitas energéticas de algarrobo
Ingredientes: Polvo de algarrobo, avena, dátiles, nueces y copos de coco.
Instrucciones:
- Combina en la licuadora 1 taza de avena, 10 dátiles, ½ taza de nueces y 2 cucharadas de polvo de algarrobo.
- Forma pequeñas bolitas con la mezcla y pásalas por copos de coco.
- Refrigera durante 30 minutos antes de servir.
Espero que estas recetas te ayuden a disfrutar de los beneficios del algarrobo en tu cocina.
