Croque-Monsieur Gratiné au Fromage de Chèvre
Un classique revisité avec une touche gourmande de chèvre et une béchamel onctueuse. Un pur régal !
Ingrédients (4 portions) :
Pour le croque-monsieur :
- 8 tranches de pain de mie
- 200 g de fromage de chèvre émietté
- 100 g de jambon (ou alternative au choix)
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère…)
- 50 g de beurre
Pour la béchamel :
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 500 ml de lait
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter la farine et mélanger pendant 2 minutes pour obtenir un roux.
- Incorporer progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir.
- Assaisonner avec sel, poivre et muscade.
Assembler les croque-monsieur
- Beurrer une face de chaque tranche de pain de mie.
- Monter les sandwichs : sur la face non beurrée, déposer le fromage de chèvre, une tranche de jambon et refermer avec une autre tranche (face beurrée vers l’extérieur).
- Répéter pour les 4 croque-monsieur.
Cuisson à la poêle
- Chauffer une poêle avec un peu de beurre à feu moyen.
- Dorer les croque-monsieur 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Les disposer dans un plat allant au four.
Gratinage au four
- Verser la béchamel sur les croque-monsieur et saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner à 200°C pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Dégustation 
Coupez en parts et servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré et gourmand.
Temps total : 45 min | 
Portions : 4 | 
Ultra fondant et croustillant !
