Ensalada de Atún Cremosa con Pasta y Verduras: Rápida, Fresca y Deliciosa
¿Tienes poco tiempo pero quieres preparar algo sabroso y nutritivo? Esta ensalada de atún con coditos, vegetales y mayonesa es perfecta para ti. Es una receta versátil que se puede servir fría en días calurosos, llevar a un picnic o disfrutar como almuerzo completo con totopos, galletas saladas o incluso frijoles al lado. ¡Y lo mejor es que se hace en minutos!
Ingredientes Frescos y Prácticos 🛒
- 4 latas de atún en agua, escurridas 🐟
- 1 lata de elotes amarillos 🌽
- 1 zanahoria grande, rallada 🥕
- ¾ de una lechuga, cortada en julianas 🥬
- 1 paquete de sopa de codo cocida (aproximadamente 200 g) 🍝
- 6 cucharadas de mayonesa 🥄
- Sal y pimienta al gusto 🧂
Opcional para acompañar: galletas saladas o totopos de maíz 🧇, chiles curtidos 🌶️, frijoles refritos o molidos al gusto 🫘
Cómo Preparar esta Ensalada de Atún Paso a Paso 👩🍳
- Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente, escúrrela, enjuágala con agua fría para cortar la cocción y resérvala.
- Escurre bien el atún y el elote amarillo. Ralla la zanahoria y corta la lechuga en tiras finas (tipo juliana).
- En un bowl grande, coloca el atún desmenuzado, los elotes, la zanahoria, la lechuga y la pasta cocida. Añade la mayonesa, salpimienta al gusto y mezcla con suavidad hasta que todo esté bien incorporado.
- Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren y la ensalada esté bien fresca.
Consejos y Variaciones para Personalizar tu Ensalada 🧠
¿Quieres una versión más ligera? Sustituye parte de la mayonesa con yogur natural o crema baja en grasa. ¿Buscas más proteína? Agrega huevo cocido picado o garbanzos cocidos. Para un toque picante, puedes añadir jalapeños picados, chile en polvo o tajín. Si prefieres algo más fresco, exprime un poco de limón o añade cilantro fresco picado.
Cómo Servirla y Disfrutarla al Máximo 🍽️
Esta ensalada rinde muchísimo, es ideal para compartir en reuniones familiares, comidas informales o como plato principal en verano. Sírvela con galletas saladas, totopos crujientes o con una cucharada de frijoles molidos al lado. También es perfecta para preparar con anticipación y llevar al trabajo, ya que mejora de sabor al reposar.
¿Lista para Probarla? 🥰
Anímate a preparar esta ensalada de atún con pasta: es cremosa, sabrosa, fácil y súper adaptable a lo que tengas en la despensa. Cuéntanos en los comentarios cómo la preparaste tú, y no olvides compartirla con alguien que ame las recetas fáciles y rendidoras. ¡Buen provecho! 🥗💚✨
