Gelatina Mosaico de Tres Leches con Durazno (Rinde 25 porciones)
Una gelatina cremosa, fresca y colorida, perfecta para celebraciones grandes. La combinación de tres leches con cubitos de gelatina de durazno la hace irresistible.
Ingredientes:
- 2 sobres de gelatina sabor durazno (para preparar con agua, de la marca que prefieras)
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 media crema (crema de leche espesa)
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 4 sobres de grenetina sin sabor (7 g cada uno)
- ½ taza de agua fría
- Aceite vegetal (para engrasar el molde)
Preparación:
- Prepara la gelatina de durazno según las instrucciones del paquete. Una vez cuajada, corta en cubos pequeños.
- Engrasa ligeramente un molde grande con un poco de aceite vegetal y colócalo en el refrigerador mientras haces la mezcla de tres leches.
- En media taza de agua fría, hidrata los 4 sobres de grenetina y deja reposar 8 minutos. Luego, caliéntala en el microondas por 45 segundos o hasta que se disuelva por completo (también puedes hacerlo a baño maría).
- En la licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la media crema y la vainilla. Sin dejar de licuar, agrega la grenetina derretida.
- Coloca los cubitos de gelatina de durazno dentro del molde frío y vierte la mezcla de tres leches por encima.
- Lleva al refrigerador y deja cuajar por al menos 2 horas, o hasta que esté completamente firme.
Resultado: Una gelatina suave, cremosa y con el toque frutal perfecto. ¡Ideal para fiestas, reuniones familiares o como postre refrescante!
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