Ensalada de Pollo a la Parrilla con Aguacate – ¡Ligera, Proteica y Deliciosa!
¿Buscas una comida saludable, saciante y llena de sabor? Esta ensalada es perfecta: combina pollo jugoso a la parrilla, vegetales frescos y una cremosa vinagreta de aguacate que la convierte en un plato completo y delicioso. Ideal para un almuerzo fresco o una cena ligera. 💚🔥
🛒 Ingredientes
Para la ensalada:
- 1 pechuga de pollo a la parrilla, cortada en tiras 🍗
- 2 tazas de lechuga romana o mezcla de hojas verdes 🥬
- ½ aguacate cortado en cubos 🥑
- ½ taza de tomates cherry, picados 🍅
- ½ taza de pepino en rodajas 🥒
- ½ taza de maíz asado 🌽
- 1 cucharada de aceite de oliva 🫒
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de hojuelas de chile (opcional) 🌶️
Para la vinagreta de aguacate:
- ½ aguacate
- ¼ taza de yogur griego
- 1 cucharada de jugo de limón 🍋
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Asa el pollo
Sazona la pechuga con sal, pimienta y ajo en polvo. Cocínala en la parrilla o sartén caliente durante 5-6 minutos por lado hasta que esté bien cocida.
Déjala reposar unos minutos y luego córtala en tiras.
2️⃣ Prepara la vinagreta
Licúa el aguacate, yogur, jugo de limón, ajo, aceite, sal y pimienta hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3️⃣ Arma el plato
Coloca la lechuga o los vegetales en un bowl. Agrega el aguacate en cubos, tomates cherry, pepino y maíz.
4️⃣ Añade el pollo y la vinagreta
Coloca el pollo encima, vierte la vinagreta de aguacate y, si deseas, espolvorea hojuelas de chile.
5️⃣ Sirve y disfruta
¡Mezcla todo y disfruta tu ensalada fresca, saludable y deliciosa!
⏱ Información rápida
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Calorías por porción: Aproximadamente 550 kcal
- Proteínas: Aproximadamente 40 g
