Ensalada de Pollo a la Parrilla con Salsa Cremosa de Aguacate Fresca, saludable y llena de proteínas para un almuerzo perfecto

¿Buscas una ensalada que no solo sea ligera, sino también sabrosa y nutritiva? Esta versión combina pechuga de pollo a la parrilla, vegetales frescos y un aderezo de aguacate cremoso que la convierte en una comida completa, saciante y deliciosa. ¡Ideal para cualquier día de la semana! 💚✨

🛒 Ingredientes Para la ensalada: 2 pechugas de pollo a la parrilla, cortadas en tiras 🍗

4 tazas de lechuga romana o mezcla de hojas verdes 🥬

½ taza de tomates cherry, cortados por la mitad 🍅

½ taza de maíz (asado o enlatado, escurrido) 🌽

½ aguacate en cubos 🥑

½ pepino en rodajas finas 🥒

Sal y pimienta negra al gusto 🧂

Para la salsa cremosa de aguacate: ½ aguacate 🥑

¼ taza de yogur griego natural 🥣

1 cucharada de aceite de oliva 🫒

Jugo de 1 limón 🍋

½ cucharadita de ajo en polvo 🧄

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de agua (ajustar según la textura deseada) 💧

👩‍🍳 Paso a paso 1️⃣ Asa el pollo Sazona las pechugas con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Cocínalas a la parrilla o en una sartén bien caliente durante 5 a 7 minutos por lado, hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro. Déjalas reposar unos minutos, luego córtalas en tiras.

2️⃣ Prepara el aderezo En una licuadora o procesador, mezcla el aguacate, yogur, aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, sal y pimienta. Añade agua poco a poco hasta lograr una textura cremosa y suave, ideal para rociar.

3️⃣ Arma la ensalada En un bowl grande, coloca la lechuga, tomates cherry, maíz, pepino y los cubos de aguacate. Agrega las tiras de pollo por encima.

4️⃣ Añade el aderezo Vierte la salsa cremosa de aguacate sobre toda la ensalada. Puedes mezclar ligeramente o dejar que cada quien la combine a su gusto.

5️⃣ El toque final Espolvorea sal, pimienta negra o incluso hojuelas de chile si te gusta un toque picante. ¡Y listo para disfrutar!

⏱ Información rápida Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Calorías aproximadas: 450 por porción

Proteína: alrededor de 40 g por porción

💬 ¡Cuéntame qué te pareció! ¿Preparaste esta ensalada en casa? ¿Le diste tu propio toque? ¡Me encantaría saberlo! Déjame un comentario o comparte una foto si la haces. Cada reacción o palabra tuya me anima a seguir compartiendo más recetas sanas y sabrosas como esta 😊🥑🥗