Camarones con Arroz Especiado y Salsa Cremosa
Un plato completo, lleno de sabor y muy fácil de preparar
🛒 Ingredientes
Para los camarones:
- 500 g de camarones grandes con cáscara, bien lavados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de ½ limón
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Para el arroz especiado:
- 2 tazas de arroz basmati
- 3 tazas de caldo de pescado o agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de cilantro fresco picado
Para la salsa cremosa:
- ½ taza de mayonesa
- 2 cucharadas de yogur
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar el arroz:
- En una olla, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo, cúrcuma, pimentón, sal y pimienta, y mezcla bien.
- Añade el arroz y revuelve para impregnarlo de los sabores.
- Vierte el caldo, tapa y cocina a fuego bajo hasta que el arroz esté completamente cocido.
- Justo antes de servir, incorpora el cilantro picado y mezcla suavemente.
2️⃣ Asar los camarones:
- En un bol, mezcla los camarones con aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, cúrcuma, chile, sal y pimienta.
- Asa los camarones en una sartén grill o plancha caliente durante 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
- Rocíalos con jugo de limón y espolvorea con perejil fresco.
3️⃣ Preparar la salsa cremosa:
- En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con el yogur, ajo en polvo, jugo de limón y chile en polvo (si deseas un toque picante).
- Mezcla bien hasta obtener una salsa suave.
4️⃣ Montar el plato:
- Sirve el arroz caliente en un plato.
- Coloca los camarones encima.
- Acompaña con la salsa cremosa al lado para mojar.
- Decora con un poco de perejil fresco y sirve al momento.
⏱ Tiempo estimado
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Total: 35 minutos
