Empanadas de Papa ¡Suaves, rellenas y llenas de sabor! Perfectas para el desayuno o una merienda
🧄 Ingredientes para la masa: 3 tazas de harina
1 taza de agua tibia (puede que necesites un poco más o menos) 💧
¼ taza de aceite 🛢
1 yogur natural a temperatura ambiente 🥣
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de levadura seca
1 cucharadita de sal 🧂
📝 Preparación de la masa: Mezcla todos los ingredientes y amasa durante 7 minutos hasta obtener una masa suave y elástica 🤲
Unta la masa con un poco de aceite, cúbrela y déjala reposar 1 hora ⏳
🥔 Ingredientes del relleno: Papas hervidas y trituradas
Sal + pimienta negra + orégano + ají triturado 🌶
Queso cheddar + queso kashkaval rallado 🧀
Mezcla todo hasta integrar bien
👩🍳 Armado y horneado: Divide la masa en bolitas iguales, estíralas y coloca una cucharada de relleno en el centro 🥄
Cierra bien y colócalas en una bandeja para horno
Pinta la superficie con yema de huevo + un poco de leche 🥚🥛
Espolvorea con sésamo y nigella (opcional) 🌿
Hornea a temperatura alta (200°C) durante 15-20 minutos 🔥 (primero por abajo y luego dora por arriba)
🧡 Para servir: ¡Sírvelas calientes con un vaso de té o yogur! Perfectas para compartir o para eventos especiales 🎉
