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🍝 Pollo Cajún con Linguine Cremoso al Parmesano: Una Explosión de Sabor en Cada Bocado
¿Alguna vez has querido preparar un plato que combine lo mejor de la cocina reconfortante con un toque atrevido y lleno de sabor? Este pollo cajún con linguine en salsa cremosa de parmesano es justo eso: una receta rápida, con carácter, y tan deliciosa que parecerá salida de un restaurante gourmet.
Originario del sur de Estados Unidos, el condimento cajún aporta una mezcla única de especias picantes y ahumadas que transforma simples pechugas de pollo en una experiencia inolvidable. Y al combinarlo con pasta al dente y una cremosa salsa de parmesano… el resultado es puro amor al primer tenedor 💘.
Ingredientes 🛒
Para el pollo cajún:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras 🐔
- 1 cucharada de aceite de oliva 🫒
- 1 cucharada de condimento cajún 🌶️
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo 🧄
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce o ahumado 🌶
- Sal y pimienta al gusto 🧂
Para la pasta cremosa al parmesano:
- 225 g de linguine 🍝
- 2 cucharadas de mantequilla 🧈
- 3 dientes de ajo picados 🧄
- 240 ml de crema espesa 🥛
- 75 g de queso parmesano rallado 🧀
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida ⚫
- 1/4 cucharadita de sal 🧂
- 1 pizca de hojuelas de chile rojo triturado (opcional) 🌶️
- Perejil fresco picado para decorar 🌿
Paso a paso 👨🍳
1️⃣ Cocina la pasta
Hierve los linguine según las instrucciones del paquete. Reserva 1/4 de taza del agua de cocción y escurre el resto. Deja aparte mientras preparas la salsa.
2️⃣ Marina y cocina el pollo
En un bol, mezcla las tiras de pollo con el condimento cajún, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocínalo durante unos 4–5 minutos por cada lado, hasta que esté bien dorado y cocido por dentro. Retíralo de la sartén y resérvalo.
3️⃣ Prepara la salsa cremosa
En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo picado durante 1 minuto, hasta que esté fragante. Vierte la crema espesa y reduce el fuego a medio-bajo para que hierva suavemente.
Agrega el queso parmesano, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile (si usas). Cocina la mezcla, removiendo, hasta que la salsa espese ligeramente.
4️⃣ Une todo
Añade los linguine cocidos a la salsa. Remueve bien para que queden completamente cubiertos. Si está demasiado espeso, añade un poco del agua de la pasta reservada.
Devuelve el pollo a la sartén y mezcla suavemente para calentar todo junto.
5️⃣ ¡Sirve y disfruta!
Espolvorea con perejil fresco picado y sirve el plato caliente. Acompaña con pan crujiente o una ensalada fresca para equilibrar.
Consejos de cocina 🧑🍳✨
✅ Sabor extra: Usa crema doble o agrégale un poco de queso crema para una textura aún más rica.
✅ Evita que se seque el pollo: No cocines en exceso; retíralo justo cuando esté dorado.
✅ Para ahorrar tiempo: Marina el pollo con antelación y guárdalo en el refrigerador.
✅ Toque gourmet: Agrega unas gotas de jugo de limón justo antes de servir para realzar los sabores.
Variaciones y sustituciones 🔁
🌱 Opción vegetariana: Sustituye el pollo por champiñones salteados o tofu marinado en especias cajún.
🧄 Menos picante: Reduce el condimento cajún o elimina las hojuelas de chile.
🧀 Sin lácteos: Usa leche vegetal sin azúcar y queso parmesano vegano.
🍝 Otra pasta: Esta salsa también funciona maravillosamente con fettuccine, penne o espaguetis.
Sugerencias para servir 🍽️
Sirve este plato en un plato hondo con un poco de parmesano recién rallado encima y perejil fresco. Añade un toque de aceite de oliva virgen extra y acompaña con una copa de vino blanco seco para una cena perfecta.
También queda genial como plato principal para una cena con amigos o como una comida especial entre semana para consentirte un poco.
Valor nutricional aproximado 🧮
- Calorías: 540 por porción
- Porciones: 4
- Tiempo total: 30 minutos
¡Hora de cocinar! 👩🍳
Este pollo cajún cremoso es una receta que merece un lugar fijo en tu repertorio. Sencillo, sabroso y tan reconfortante como un abrazo caliente. Si te animas a prepararlo, ¡cuéntame en los comentarios cómo te fue o compártelo con alguien que lo disfrutaría tanto como tú!
Bon appétit y… ¡que no falten los sabores intensos en tu cocina! 😋🔥🧄🍝💛
¿Quieres que convierta otra de tus recetas en un artículo así de profesional? Estoy lista cuando tú lo estés 😉
