🧄🍝 Espaguetis Cremosos a la Mantequilla de Ajo con Salsa Boloñesa de Res: ¡Un Placer Irresistible para los Amantes de la Pasta! 🥩🍅
¿Quién no ama un buen plato de espaguetis? 🍝 Imagina una pasta perfectamente al dente bañada en una cremosa mantequilla de ajo, acompañada de una salsa boloñesa casera hecha con carne de res jugosa y tomate fresco. 😍 Este platillo es el equilibrio perfecto entre la suavidad de la mantequilla, la riqueza de la carne y el frescor de las hierbas. ¡Es un verdadero festín para el paladar!
La salsa boloñesa tiene sus raíces en la cocina italiana, y aunque suele ser asociada con un proceso largo de cocción, aquí te traemos una versión que puedes disfrutar en menos tiempo sin perder el sabor tradicional. 💯
Prepara tus utensilios, porque hoy vas a disfrutar de un plato delicioso y fácil de hacer. ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes 🛒
- Espaguetis (400 gramos) 🍝
- Carne molida de res (500 gramos) 🥩
- Mantequilla sin sal (4 cucharadas) 🧈
- Ajo picado finamente (6 dientes) 🧄
- Cebolla picada (1 mediana) 🧅
- Zanahoria rallada (1 pequeña) 🥕
- Tomates pelados en conserva (2 latas, 400 g cada una) 🍅
- Caldo de carne o agua (½ taza) 🍲
- Leche entera o nata líquida (¼ taza) 🥛
- Aceite de oliva (2 cucharadas) 🫒
- Sal y pimienta al gusto 🧂
- Hojas de albahaca o perejil fresco para decorar 🌿
- Parmesano rallado (opcional, para servir) 🧀
Método de Preparación 👩🍳
1. Cocinar los espaguetis:
En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos. 🍝
2. Preparar la salsa boloñesa:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y cocina hasta que se vuelva traslúcida, unos 3 minutos. 🧅
3. Sofreír la carne:
Incorpora la carne molida de res a la sartén y cocina hasta que se dore, desmenuzándola bien con una cuchara. Asegúrate de que la carne esté bien cocida y suelta. 🥩
4. Agregar las zanahorias y el ajo:
Añade la zanahoria rallada y el ajo picado, y cocina durante 2-3 minutos más hasta que todo se mezcle bien. 🧄🥕
5. Preparar la salsa de tomate:
Vierte los tomates pelados (puedes triturarlos un poco con un tenedor si prefieres una salsa más suave) y el caldo de carne o agua. Remueve bien y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que la salsa espese. 🍅
6. Crear la salsa cremosa:
En una sartén aparte, derrite la mantequilla a fuego bajo. Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto, hasta que se dore ligeramente. Luego, agrega la nata o leche y remueve para que la mantequilla se integre bien con la crema. 🧈🧄🥛
7. Mezclar los espaguetis con la salsa:
Añade los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa cremosa de mantequilla de ajo. Revuelve bien para que la pasta quede bien cubierta con la mezcla. 🍝
8. Unir todo:
Finalmente, combina los espaguetis con la salsa boloñesa, asegurándote de que todo quede bien integrado. Deja cocinar todo junto por un par de minutos, para que los sabores se amalgamen. 😋
9. Servir:
Sirve caliente, decorando con albahaca o perejil fresco y un toque de queso parmesano rallado por encima. 🌿🧀
Tips y Trucos de Chef 👩🍳✨
- Para una salsa más espesa: Si prefieres una salsa boloñesa más espesa, cocina a fuego lento un poco más hasta que reduzca a tu gusto. 🍲
- Textura perfecta: No sobrecocines los espaguetis, ya que se seguirán cocinando un poco con la salsa. Asegúrate de que estén al dente para una textura perfecta. 🍝
- Añadir vino: Para un sabor aún más profundo, puedes añadir un chorrito de vino tinto a la salsa de boloñesa y dejar que se evapore antes de agregar los tomates. 🍷
Variaciones y Sustituciones 🔄
- Opción sin carne: Si prefieres una versión vegetariana, sustituye la carne de res por proteína vegetal como soja texturizada o tempeh. 🥦
- Sin lácteos: Usa mantequilla vegana y crema de coco para una versión sin lácteos. 🥥
- Sin gluten: Opta por espaguetis sin gluten para una versión apta para personas con intolerancia. 🍝
Sugerencias para Servir 🍽️
Este plato es tan sabroso que no necesita mucha decoración. Pero puedes acompañarlo con una ensalada fresca de hojas verdes y tomates cherry 🍅🥗, o con pan de ajo crujiente para aprovechar al máximo la salsa. 🥖
Para una cena completa, acompáñalo con una copa de vino tinto 🍷 y disfruta de una experiencia gourmet en casa. ¡Tus invitados quedarán impresionados!
Conclusión 🌟
¡Y ahí lo tienes! Espaguetis cremosos con salsa boloñesa de res, una combinación irresistible que se prepara en poco tiempo y es perfecta para cualquier ocasión. 🎉
Anímate a preparar esta receta y comparte tu experiencia en los comentarios. 💬🍝 ¡Estoy segura de que te encantará! No olvides darle un toque personal con tus ingredientes favoritos y compartirlo con tus amigos. 😊
¡Nos vemos en la próxima receta! 👋🍽️
