🍅 Pastel Salado de Tomate y Queso: ¡Una Combinación Perfecta de Frescura y Cremocidad!
¿Buscas una receta fácil, deliciosa y con ese toque casero que siempre reconforta? 🏡
Este pastel salado de tomate y queso es justo lo que necesitas. Combina la acidez natural del tomate con la cremosidad irresistible del queso, todo envuelto en una textura esponjosa que se derrite en la boca. 😋
Ideal para un almuerzo ligero, una cena rápida o incluso para llevar a un picnic o reunión con amigos.
Lo mejor de todo: puedes prepararlo con ingredientes simples que probablemente ya tienes en casa.
Acompáñame y descubre cómo preparar esta delicia versátil que encantará a todos en tu mesa. 👩🍳✨
🛒 Ingredientes
Para la masa:
- Harina de almendras (o todo uso): 1 taza 🌰
- Huevos grandes: 3 🥚
- Yogur natural sin azúcar: ½ taza 🥄
- Aceite de oliva: ¼ taza 🫒
- Polvo de hornear: 1 cucharadita 🧂
- Sal al gusto 🧊
- Pimienta negra al gusto 🌶️
Para el relleno:
- Queso rallado (mozzarella, gouda o el que prefieras): 1 taza 🧀
- Tomates maduros (en rodajas finas): 2 medianos 🍅
- Cebolla en rodajas finas (opcional): ½ 🧅
- Hierbas secas (orégano, albahaca): al gusto 🌿
- Queso crema o ricotta para más cremosidad (opcional): 2 cucharadas 🥄
👨🍳 Cómo prepararlo paso a paso
1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Engrasa un molde mediano o cúbrelo con papel vegetal.
2. Mezcla la masa:
En un bol grande, bate los huevos con el yogur y el aceite de oliva.
Agrega la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.
Mezcla bien hasta que quede una masa suave y sin grumos.
3. Agrega el relleno:
Incorpora el queso rallado y mezcla con la masa.
Vierte la mezcla en el molde y nivélala con una espátula.
4. Decora con tomates:
Coloca las rodajas de tomate por encima, presionando ligeramente.
Si deseas, añade rodajas finas de cebolla y algunas cucharaditas de queso crema o ricotta encima para un toque extra de suavidad.
5. Espolvorea hierbas:
Añade orégano, albahaca u otras hierbas secas por encima para un aroma delicioso.
6. Hornea:
Llévalo al horno durante 35–40 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Puedes pinchar con un palillo para comprobar que sale limpio.
7. Deja enfriar unos minutos y sirve caliente o templado.
💡 Consejitos útiles
- Tomates carnosos: Usa tomates tipo pera o roma para evitar exceso de líquido en la superficie.
- Queso rallado casero: Rallar tu propio queso evita conservantes y mejora el sabor.
- Masa más ligera: Si prefieres, sustituye parte de la harina con harina de avena o linaza.
- Toque dorado: Pincela con un poco de aceite de oliva antes de hornear para un acabado más brillante y sabroso.
🧀 Variaciones y sustituciones
- Sin gluten: Usa solo harina de almendras o mezcla de harinas sin gluten.
- Versión keto: Sustituye el yogur por crema ácida y usa solo harinas bajas en carbohidratos.
- Vegetariana gourmet: Añade aceitunas negras, espinacas frescas o champiñones salteados.
- Extra proteína: Incorpora trocitos de pollo cocido, atún o jamón.
🍽️ Cómo servirlo
- Acompáñalo con una ensalada verde con vinagreta ligera 🥗
- Córtalo en cuadritos y sírvelo como aperitivo en reuniones 🎉
- Perfecto con una copa de vino blanco seco para una cena relajada 🍷
- También se puede guardar en el refrigerador y disfrutar frío o recalentado. Ideal para meal prep ✅
❤️ Conclusión
Este pastel salado de tomate y queso es una receta que combina practicidad, sabor y frescura en cada porción.
Ya sea para una comida sencilla en casa o para sorprender a tus invitados, ¡nunca falla!
¿Te animas a prepararlo? Cuéntame cómo te quedó en los comentarios, o qué ingredientes le añadiste para darle tu toque personal.
Y si te gustó, ¡no olvides compartir esta receta con quienes amas cocinar! 👩🍳💬🍅
¡Que lo disfrutes muchísimo! 😄🧀🍴
