🍪🍫 Cookies Estilo Brownie: ¡Crujientes por Fuera, Fudgy por Dentro y Absolutamente Irresistibles! ✨🤎
¿Te cuesta decidir entre un brownie intenso de chocolate y una galleta clásica con borde crujiente?
¡Buenas noticias! Con estos cookies estilo brownie no tienes que elegir: son una fusión perfecta de lo mejor de ambos mundos. 💫
Por fuera, una capa ligeramente crujiente y craquelada; por dentro, una miga húmeda, fundente y cargada de chocolate. Una receta ultra fácil, sin complicaciones, lista en minutos y con resultados que saben a cielo.
Perfectos para amantes del chocolate, para preparar con niños, compartir en reuniones o simplemente para darte el capricho más dulce de la semana. 🍪❤️🍫
🛒 Ingredientes
- Chocolate negro (mínimo 60 % cacao): 200 g 🍫
- Mantequilla sin sal: 60 g 🧈
- Azúcar moreno: 100 g 🍬
- Azúcar blanca: 50 g 🍚
- Huevos grandes: 2 🥚
- Harina de trigo: 90 g 🌾
- Cacao en polvo sin azúcar: 20 g 🍫
- Sal: ¼ cucharadita 🧂
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita 🌼
- Polvo de hornear: ½ cucharadita 🧁
- Chispas de chocolate extra o nueces (opcional): ½ taza 🍫🌰
👩🍳 Paso a paso para hacerlos perfectos
1. Funde el chocolate con mantequilla
- En un bol resistente al calor, derrite el chocolate y la mantequilla a baño María o en microondas (intervalos de 30 segundos).
- Mezcla hasta que esté completamente liso y brillante. Reserva.
2. Bate los huevos y el azúcar
- En otro bol, bate los huevos con el azúcar moreno y el blanco durante 2–3 minutos hasta que la mezcla esté clara y espesa.
- Agrega la vainilla y mezcla.
3. Une todo
- Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de huevo y remueve suavemente.
- Añade la harina, el cacao en polvo, la sal y el polvo de hornear tamizados.
- Mezcla hasta obtener una masa espesa y pegajosa.
- Si deseas, añade chispas de chocolate o nueces.
4. Forma los cookies
- Con ayuda de una cuchara para helado o dos cucharas, coloca porciones de masa en una bandeja con papel vegetal.
- Deja espacio entre ellas: ¡crecen!
5. Hornea
- Hornea a 180 °C (horno precalentado) durante 10–12 minutos.
- Los bordes deben estar firmes y el centro aún suave.
- Deja enfriar en la bandeja 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla.
💡 Consejos para que queden espectaculares
- No sobrecocines: El secreto del corazón tipo brownie es sacarlos justo a tiempo.
- Chocolate de calidad = sabor intenso: Usa el mejor que puedas conseguir.
- Reposo opcional de la masa: Si tienes tiempo, deja reposar la masa 30 min en frío para que queden más densos.
- Para un efecto crackle perfecto, no los aplastes antes de hornear.
🔁 Variaciones irresistibles
- Con sal marina: Espolvorea escamas de sal al salir del horno para un contraste dulce-salado delicioso. 🧂
- Triple chocolate: Usa chispas blancas, de leche y oscuras. 🤎🍫🤍
- Con relleno: Coloca un cubito de caramelo blando o crema de avellanas en el centro antes de hornear. 🍯
- Sin gluten: Usa mezcla de harina sin gluten (¡funciona muy bien con esta receta!).
🍽️ ¿Cómo disfrutarlos?
- Tibios, con un vaso de leche fría o café ☕🥛
- Acompañados de helado de vainilla o nata montada para un postre de lujo 🍨
- En un frasco para regalar, con lazos y etiqueta bonita 🎁
- Como parte de una mesa dulce en fiestas, brunches o reuniones familiares 🎉
💬 Conclusión
Estos cookies estilo brownie son puro placer para los sentidos: suaves, húmedos, intensos y llenos de chocolate. Son fáciles de hacer, perfectos para compartir (¡o no!) y con un sabor que te transporta directo a tu zona de confort dulce.
¿Te animas a hornearlos esta semana?
Cuéntame si los hiciste con nueces, con triple chocolate o si te los comiste aún calientes (¡como debe ser!).
Y si te encantaron… ¡comparte esta receta con tus amigos más chocolateros! 🍫💬🍪
¡Felices horneadas y que nunca falten cookies con corazón de brownie en tu vida! ✨🧁
