🥖🥛 Pancitos de Leche Caseros: Suaves, Esponjosos y Perfectos para Cualquier Momento 🍞💛
¿Alguna vez has probado un pan tan suave que parece una nube?
Así son estos pancitos de leche caseros: tiernos, dulces, ligeramente brillantes por fuera y con una miga esponjosa que se deshace en la boca. Un pan básico que no necesita rellenos para brillar, pero que combina con todo.
Son ideales para acompañar el desayuno, la merienda, servir en celebraciones o incluso como pan de cena. Y lo mejor: se hacen con ingredientes simples y mucho amor, como los de antes. 🤍
¡Descubre cómo hacerlos paso a paso y disfruta del pan más reconfortante que puedas hornear en casa!
🛒 Ingredientes
- Harina de trigo (de fuerza o todo uso): 500 g 🌾
- Leche entera tibia: 250 ml 🥛
- Azúcar: 60 g 🍬
- Mantequilla sin sal (blanda): 50 g 🧈
- Levadura seca: 7 g (1 sobre) o 20 g de levadura fresca 🧫
- Huevo: 1 (para la masa) 🥚
- Sal: 1 cucharadita 🧂
Para el barniz:
- Huevo batido con un chorrito de leche (para dar brillo) 🥚🥛
- (Opcional) Miel diluida o mantequilla derretida para pincelar al salir del horno 🍯
👨🍳 Paso a paso para unos pancitos perfectos
1. Activa la levadura
- En un cuenco, mezcla la leche tibia (no caliente), el azúcar y la levadura.
- Deja reposar 10 minutos hasta que esté espumosa. Esto indica que la levadura está activa.
2. Prepara la masa
- En un bol grande o en la batidora amasadora, coloca la harina y la sal.
- Añade el huevo, la mezcla de levadura y comienza a mezclar.
- Incorpora la mantequilla blanda poco a poco hasta formar una masa suave.
3. Amasa y reposa
- Amasa durante 10–12 minutos (a mano o en máquina) hasta que la masa esté lisa, elástica y apenas pegajosa.
- Forma una bola, cubre con film o paño limpio y deja levar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (1–1.5 horas).
4. Forma los pancitos
- Desgasifica la masa y divídela en 10–12 porciones iguales.
- Forma bolitas lisas y colócalas en una bandeja con papel de hornear, separadas o ligeramente juntas según si quieres que se despeguen fácilmente o queden tipo “pan pull-apart”.
5. Segundo levado
- Cubre con un paño y deja reposar 30–45 minutos más, hasta que vuelvan a crecer.
6. Barniza y hornea
- Precalienta el horno a 180 °C (356 °F).
- Pincela con huevo batido con leche y hornea durante 15–20 minutos, hasta que estén doraditos por encima.
7. Finaliza con brillo
- Al sacar del horno, puedes pincelar con miel diluida o mantequilla derretida para un acabado brillante y aromático.
- ¡Deja enfriar sobre una rejilla y prepárate para disfrutar!
💡 Consejos útiles
- Para una miga ultra esponjosa, amasa lo suficiente y respeta los tiempos de levado.
- Hazlos dulces o salados: puedes agregar más azúcar o incluso un poco de queso rallado a la masa.
- Congelan perfectamente: una vez fríos, congela en bolsas herméticas y calienta cuando lo necesites.
- Haz mini pancitos para picoteo o pancitos grandes para sándwiches gourmet.
🔁 Variaciones deliciosas
- Rellenos dulces: Nutella, mermelada, crema pastelera o dulce de leche. 😋
- Rellenos salados: Queso, jamón, salchicha, espinacas o atún. 🧀
- Con toppings: Añade semillas de sésamo, azúcar perlado, canela o queso rallado por encima. 🌰
- Versión vegana: Sustituye el huevo por puré de manzana y la leche por bebida vegetal. 🌱
🍽️ ¿Cómo disfrutarlos?
- Acompañados de café con leche, chocolate caliente o té en el desayuno ☕🍯
- Como panecillos de merienda con mantequilla y mermelada 🍓
- En fiestas infantiles o bandejas de brunch familiar 🎉
- Como acompañamiento suave para sopas, guisos o ensaladas 🥗🍲
💬 Conclusión
Los pancitos de leche caseros son un abrazo en forma de pan: suaves, tiernos, ligeramente dulces y absolutamente reconfortantes.
Una receta que evoca la cocina de la abuela, el pan recién horneado y esos pequeños placeres que alegran el día.
¿Te animas a prepararlos? Cuéntame si los hiciste dulces, rellenos o en versión mini.
Y si te encantaron… ¡comparte esta receta con quienes saben que el pan hecho en casa tiene un sabor especial! 💬🍞✨
¡Feliz horneada y que no te falte un pancito tibio para acompañar tu momento favorito del día! 🥖💛
