🍤🌶️ Salteado de Camarones con Pimientos: Color, Frescura y Sabor en 15 Minutos 🥢✨
Si buscas una comida rápida, ligera y llena de sabor… ¡este salteado de camarones con pimientos te va a encantar!
Es una receta súper fácil, lista en menos de 20 minutos, con ingredientes frescos, bajo en carbohidratos y que combina lo mejor de la cocina asiática con el color y la jugosidad de los vegetales.
Perfecto para una cena saludable entre semana, un almuerzo exprés o para darle un giro gourmet a tus menús diarios. Además, es apta para dietas low-carb, sin gluten (si usas la salsa adecuada) y muy personalizable. 🌈🔥
🛒 Ingredientes (para 2–3 porciones)
- Camarones medianos, pelados y desvenados: 300 g 🍤
- Pimientos (uno de cada color): rojo, amarillo y verde 🌶️
- Cebolla morada (opcional): ½ unidad 🧅
- Ajo picado: 2 dientes 🧄
- Jengibre fresco rallado: 1 cucharadita 🫚
- Salsa de soya baja en sodio: 3 cucharadas 🥢
- Aceite de sésamo o vegetal: 1 cucharada 🛢️
- Salsa de ostras o miel (opcional): 1 cucharada 🦪🍯
- Hojuelas de chile o sriracha (opcional, para picante): al gusto 🌶️
- Semillas de sésamo y cebollín para decorar ✨🌿
👨🍳 Paso a paso para un salteado irresistible
1. Prepara todos los ingredientes
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Pela y pica el ajo, ralla el jengibre.
- Si usas cebolla, córtala en pluma fina.
- Asegúrate de que los camarones estén bien limpios y secos.
2. Saltea los camarones
- En un wok o sartén grande, calienta la mitad del aceite.
- Añade los camarones y cocínalos 1–2 minutos por lado, hasta que estén rosados.
- Retíralos y resérvalos (no los sobrecocines).
3. Saltea los vegetales
- Añade el resto del aceite al wok y saltea el ajo y el jengibre unos segundos.
- Agrega los pimientos (y cebolla si usas).
- Cocina a fuego medio-alto, removiendo constantemente, por unos 3–5 minutos.
- Los vegetales deben quedar crujientes pero tiernos.
4. Incorpora los camarones y la salsa
- Vuelve a añadir los camarones al wok.
- Agrega la salsa de soya, salsa de ostras o miel, y chile si deseas.
- Cocina 1–2 minutos más hasta que todo esté bien mezclado y brillante.
5. Sirve caliente
- Decora con semillas de sésamo y cebollín picado.
- ¡Listo para disfrutar en plato hondo, bowl o sobre arroz o fideos!
💡 Consejos para que quede perfecto
- Fuego alto y rapidez: clave para mantener los camarones jugosos y los vegetales crujientes.
- Prepara todo antes de comenzar: el salteado va muy rápido, ¡tenlo todo picado y a mano!
- No cocines de más: los camarones se vuelven chiclosos si los cocinas en exceso.
- ¿Te gusta espeso? Añade 1 cucharadita de maicena disuelta en agua al final para espesar la salsa.
🔁 Variaciones que puedes probar
- Versión vegana: Sustituye los camarones por tofu firme o setas salteadas. 🌱
- Con más proteína: Añade tiras de pollo, ternera o incluso huevo revuelto. 🍗🥩🥚
- Con más verduras: Agrega brócoli, zanahoria, calabacín o espárragos al salteado. 🥦🥕
- Toque cítrico: Añade ralladura de limón o unas gotas de jugo de naranja para un sabor fresco. 🍋🍊
🍽️ ¿Cómo servirlo?
- Sobre arroz jazmín, basmati o arroz integral 🍚
- Con fideos de arroz, udon o soba 🥢
- Solo, como plato bajo en carbohidratos y muy completo 🥬
- Como relleno de wraps de lechuga o tortillas estilo asiático 🌯
💬 Conclusión
Este salteado de camarones con pimientos es la definición de comida rápida saludable: colorida, ligera, con mucho sabor y súper fácil de preparar.
Una receta ideal para quienes buscan comer bien sin complicaciones ni ingredientes raros.
¿Te animas a probarlo esta semana? Cuéntame cómo lo hiciste, si lo adaptaste a tu gusto y con qué lo acompañaste.
Y si te encantó… ¡compártelo con quienes aman la cocina simple y sabrosa! 💬🍤🔥
¡Buen provecho y que tu wok siempre esté lleno de color y sabor! ✨🥢
