🍮✨ Flan Napolitano Cremoso: El Postre Suave, Dulce y Perfectamente Irresistible 💛
Pocas cosas en la vida son tan reconfortantes como un buen flan napolitano: cremoso, suave, con ese caramelo dorado que se desliza por los bordes, y un sabor que nos transporta a la cocina de mamá o de la abuela.
Este flan, clásico de la repostería mexicana, es una mezcla perfecta entre flan tradicional, leche condensada y queso crema, lo que lo convierte en un postre extra cremoso, firme pero sedoso, con ese equilibrio ideal entre dulzura y textura.
Perfecto para celebraciones, cumpleaños, comidas familiares o simplemente para consentirte en cualquier momento. ¡Y lo mejor! Es muy fácil de hacer y no necesita horno si prefieres hacerlo al baño María en estufa. 🔥💛
🛒 Ingredientes (para 8–10 porciones)
Para el caramelo:
- Azúcar: 1 taza 🍯
- Agua: 2 cucharadas 💧
Para el flan:
- Leche condensada: 1 lata (397 g) 🥛
- Leche evaporada: 1 lata (354 ml) 🥛
- Queso crema (tipo Philadelphia): 190 g 🧀
- Huevos grandes: 4 🥚
- Vainilla: 1 cucharada 🌼
- (Opcional) ralladura de limón o naranja para un toque cítrico 🍋
👨🍳 Paso a paso para un flan napolitano perfecto
1. Prepara el caramelo
- En una olla pequeña a fuego medio, mezcla el azúcar y el agua.
- Cocina sin remover hasta que se forme un caramelo dorado ámbar.
- Vierte rápidamente en el fondo de un molde para flan o pastel, cubriendo la base.
- Deja enfriar mientras haces la mezcla del flan.
2. Haz la mezcla del flan
- En la licuadora, coloca la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, el queso crema y la vainilla.
- Licúa por 30 segundos hasta que esté completamente integrado y suave.
- (Opcional) Añade un poco de ralladura de cítricos para perfumar la mezcla.
3. Vierte en el molde
- Vierte la mezcla cuidadosamente sobre el caramelo ya endurecido.
- Cubre el molde con papel aluminio.
4. Cocina a baño María
- En horno: Coloca el molde en una bandeja honda con agua caliente y hornea a 180 °C durante 60–75 minutos.
- En estufa: Usa una olla vaporera o una grande con rejilla y tapa, y cocina a fuego medio-bajo por 1 hora.
- Sabrás que está listo cuando al insertar un cuchillo o palillo salga limpio.
5. Deja enfriar y desmolda
- Deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Refrigera al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
- Desmolda pasando un cuchillo por los bordes y volteando sobre un plato grande.
- ¡Mira cómo cae el caramelo! 😍🍮
💡 Consejos para un flan napolitano extra cremoso
- No sobre-batas: licúa solo lo necesario para evitar burbujas.
- Cuela la mezcla antes de verterla para una textura ultra lisa.
- No omitas el baño María: es clave para una cocción suave y pareja.
- El queso crema marca la diferencia: aporta cuerpo, sabor y cremosidad.
🔁 Variaciones tentadoras
- Flan napolitano de chocolate: añade 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla 🍫
- Versión light: usa leches deslactosadas y queso crema bajo en grasa 🥛
- Con coco: agrega coco rallado a la mezcla para textura y sabor tropical 🥥
- En moldes individuales: ideal para fiestas o presentaciones elegantes 🎉
🍽️ ¿Cuándo y cómo disfrutarlo?
- Como postre de una comida especial o tradicional 🥘
- En cumpleaños, cenas familiares o celebraciones religiosas 🎂
- Frío, directo del refrigerador, con fruta fresca o café ☕
- También perfecto para regalar en moldes bonitos con tapa 🎁
💬 Conclusión
El flan napolitano cremoso es más que un postre: es un clásico de la cocina de casa, un sabor que trae recuerdos y una textura que enamora.
Fácil de hacer, hermoso al servir y absolutamente delicioso en cada cucharada.
¿Te animas a prepararlo?
Cuéntame si lo hiciste para una ocasión especial, si le diste un giro personal o si lo disfrutaste a cucharadas directamente del molde.
Y si te encantó… ¡compártelo con los amantes del flan y de lo dulce en serio! 💬🍮✨
¡Buen provecho, y que nunca falte flan en tu mesa ni en tu corazón! 💛
