Bolitas de Calabacín al Horno: ¡Un Bocado Saludable, Sabroso y Crujiente!
Ligeras, doraditas y llenas de sabor… ¡estas bolitas son puro placer sin culpa!
La forma más divertida y deliciosa de comer verduras sin que nadie se dé cuenta.
¿Buscas una receta saludable que no sacrifique el sabor ni la textura? Estas bolitas de calabacín al horno son todo lo que necesitas. Son crujientes por fuera, suaves por dentro, y se preparan con pocos ingredientes y cero fritura. Perfectas como snack, entrante, acompañamiento o incluso para llevar al trabajo o a la lonchera de los peques.
Además, puedes hacerlas con antelación, congelarlas y tener siempre a mano una opción casera y nutritiva. ¿Te animas a prepararlas? ¡Vamos allá! 👩🍳🥒
🛒 Ingredientes (para 20–25 bolitas pequeñas)
- 2 calabacines medianos rallados 🥒
- 1 huevo grande 🥚
- 80 g de pan rallado (puede ser integral) 🍞
- 50 g de queso rallado (parmesano, mozzarella o mezcla) 🧀
- 1 diente de ajo picado finamente 🧄
- 2 cucharadas de cebollino o perejil fresco picado 🌿
- Sal y pimienta al gusto 🧂
- Aceite de oliva en spray o para pincelar 🫒
👩🍳 Paso a paso: cómo hacer bolitas de calabacín crujientes al horno
1. Ralla y escurre el calabacín:
Ralla los calabacines finamente y colócalos en un colador con un poco de sal.
Déjalos reposar 10 minutos y luego exprime bien con un paño limpio o papel de cocina. Esto es clave para que no queden aguadas.
2. Mezcla todos los ingredientes:
En un bol grande, mezcla el calabacín escurrido, el huevo, el pan rallado, el ajo, el queso y las hierbas.
Salpimenta al gusto y mezcla hasta obtener una masa compacta y manejable. Si está muy húmeda, añade un poco más de pan rallado.
3. Forma las bolitas:
Toma porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño de una nuez.
Colócalas sobre una bandeja con papel de horno y pincélalas con un poco de aceite o usa spray.
4. Hornea hasta dorar:
Lleva al horno precalentado a 200°C (390°F) durante 20–25 minutos, girando las bolitas a mitad de cocción para que doren de manera uniforme.
5. Sirve y disfruta:
Déjalas reposar 5 minutos fuera del horno. Sirve con tu salsa favorita o como están… ¡están deliciosas! 😍
💡 Consejos y trucos para que te queden perfectas
- Escurre muy bien el calabacín. Cuanto menos líquido tenga, más crujientes quedarán.
- No uses quesos demasiado húmedos. El parmesano rallado fino funciona genial.
- Puedes hacer la mezcla con antelación y guardarla en la nevera hasta 24 horas.
- Si tienes air fryer, ¡también puedes cocinarlas allí en menos tiempo!
🔄 Variaciones y versiones personalizadas
- Versión vegana: Sustituye el huevo por “huevo de linaza” (1 cda de linaza + 3 cdas de agua) y usa queso vegetal. 🌱
- Con proteína: Añade atún, pollo desmenuzado o tofu rallado a la mezcla. 🐟🍗
- Más sabor: Agrega curry, cúrcuma o pimentón ahumado a la mezcla. 🌶️
- Sin gluten: Usa pan rallado sin gluten o harina de almendra.
🍽️ Cómo servirlas con estilo y sabor
- Acompáñalas con salsa de yogur y limón, salsa de tomate especiada o guacamole.
- Perfectas para servir en fiestas con palillos como aperitivo. 🎉
- Llévalas en un táper con ensalada o arroz para una comida completa y balanceada. 🥗
- También son ideales para niños: suaves, nutritivas y sin frituras. 👶
🌟 Conclusión: Saludables, fáciles y 100% deliciosas
Estas bolitas de calabacín al horno son la prueba de que lo saludable puede ser también sabroso, crujiente y muy reconfortante. Se preparan con ingredientes simples, se hornean sin complicaciones y gustan a todos.
¿Te animas a prepararlas? ¡Cuéntame cómo te salieron, si les diste tu toque personal o si alguien no se dio cuenta de que eran 100% vegetales! 😄💬
¡Nos vemos en la próxima receta ligera y deliciosa! 🥒🧀💚
