Sopa Sustanciosa de Judías Great Northern: Un Plato Reconfortante y Nutritivo
Cuando el frío se instala o simplemente buscas un plato que te llene de energía y sabor, la sopa de judías Great Northern es la elección ideal. Esta legumbre blanca, conocida por su textura suave y sabor delicado, es la base perfecta para una sopa nutritiva, sustanciosa y llena de carácter. Rica en proteínas, fibra y minerales, esta sopa es además muy versátil y fácil de preparar en casa.
La receta que te comparto hoy combina las judías con verduras frescas, hierbas aromáticas y un caldo casero que potencia cada ingrediente. Es perfecta para una comida familiar, un almuerzo saludable o una cena ligera que te reconfortará hasta el alma. ¡Vamos a descubrir cómo hacer esta delicia paso a paso!
Ingredientes 📝
Para 6 porciones de sopa, necesitarás:
- 2 tazas de judías Great Northern secas (o 4 tazas cocidas) 🫘
- 1 cebolla grande, picada 🧅
- 2 dientes de ajo, picados 🧄
- 2 zanahorias medianas, cortadas en cubos 🥕
- 2 tallos de apio, picados 🌿
- 1 tomate grande, pelado y picado 🍅
- 6 tazas de caldo de pollo o vegetal (casero o de calidad) 🍲
- 1 hoja de laurel 🍃
- 1 cucharadita de tomillo seco 🌿
- Sal y pimienta al gusto 🧂
- 2 cucharadas de aceite de oliva 🫒
- Perejil fresco para decorar (opcional) 🌱
Método de Preparación 🍴
Paso 1: Preparar las judías
Si usas judías secas, remójalas en agua fría durante al menos 6 horas o toda la noche para reducir el tiempo de cocción y mejorar su digestibilidad. Luego, escúrrelas y enjuágalas bien.
Si usas judías ya cocidas, simplemente reserva y ajusta el tiempo de cocción en la sopa.
Paso 2: Sofreír las verduras
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, el apio y las zanahorias. Sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas y fragantes, removiendo con frecuencia.
Paso 3: Cocinar la sopa
Agrega el tomate picado, la hoja de laurel y el tomillo seco. Revuelve para mezclar bien. Incorpora las judías y el caldo. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento con la olla semi tapada durante 1 a 1 hora y media (si usas judías secas) o hasta que las judías estén tiernas. Si usas judías cocidas, basta con 20-30 minutos para que los sabores se mezclen bien.
Si la sopa está demasiado espesa, puedes añadir más caldo o agua según prefieras la consistencia.
Paso 4: Ajustar y servir
Retira la hoja de laurel. Prueba y ajusta la sal y pimienta al gusto. Para una textura más cremosa, puedes triturar ligeramente parte de la sopa con una batidora de mano.
Sirve caliente, decorada con perejil fresco picado.
Consejos y Trucos para una Sopa Perfecta 💡
- Para acelerar la cocción de las judías, puedes utilizar una olla a presión.
- Añade un poco de chorizo, tocino o jamón serrano picado para darle un toque más intenso y sustancioso.
- Si prefieres una versión vegana, asegúrate de usar caldo vegetal y omite cualquier carne.
- Para un sabor más profundo, sofríe las verduras lentamente y añade un toque de pimentón dulce o picante.
Variaciones y Sustituciones 🌍
- Puedes usar otras variedades de judías blancas, como cannellini o navy beans, sin problema.
- Añade verduras adicionales como espinacas, calabacín o patatas para un toque diferente y más nutritivo.
- Para una versión más picante, agrega guindilla o unas gotas de salsa picante al servir.
Sugerencias para Servir y Presentar 🍽️
Esta sopa va perfecta acompañada de pan rústico tostado o unas crujientes rebanadas de baguette. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre cada plato realza los sabores y aporta un toque elegante.
Puedes servirla en tazones hondos y decorarla con un poco de queso rallado o picante para un contraste delicioso.
Conclusión: Un Plato que Nutre y Reconforta ❤️🍲
La sopa sustanciosa de judías Great Northern es el ejemplo perfecto de cómo un plato sencillo puede llenar el corazón y el cuerpo de energía y sabor. Rica, cremosa y saludable, esta sopa es ideal para cualquier momento en que quieras disfrutar de una comida casera, reconfortante y deliciosa.
No esperes más, prepara esta receta y déjate conquistar por su textura y aroma inconfundibles. ¡Te aseguro que será un éxito en tu mesa!
¡Buen provecho! 🌿🍲
