Cuadraditos de Almendra – Crujientes, Delicados y Perfectos para el Té o Café
Los cuadraditos de almendra son un dulce tradicional, crujiente y delicado, ideal para acompañar una taza de té o café en cualquier momento del día. Su sabor a almendra tostada y textura ligera hacen que sean irresistibles y perfectos para compartir en reuniones o para disfrutar en solitario.
Si te gustan las recetas con frutos secos, visita nuestras deliciosas preparaciones de galletas de nuez caseras y turrón de almendra artesanal, ideales para complementar tus momentos dulces.
🧾 Ingredientes
- 200 g de almendras molidas o harina de almendra 🌰
- 150 g de azúcar glas o impalpable ❄️
- 2 claras de huevo 🥚
- 1 cucharadita de esencia de vainilla 🌿
- Ralladura de limón o naranja (opcional) 🍋🍊
- Almendras laminadas para decorar (opcional)
👩🍳 Preparación
1️⃣ Preparar la mezcla
En un bol, bate las claras de huevo a punto de nieve. Incorpora el azúcar glas poco a poco y sigue batiendo hasta obtener un merengue brillante y firme. Añade la esencia de vainilla y la ralladura si decides usarla.
2️⃣ Integrar las almendras
Con una espátula, incorpora suavemente la harina de almendra o almendras molidas, mezclando con movimientos envolventes para no bajar el merengue.
3️⃣ Hornear
Vierte la mezcla en un molde cuadrado forrado con papel vegetal, distribuyendo uniformemente. Decora con almendras laminadas por encima si quieres.
Hornea en horno precalentado a 160°C (320°F) durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
4️⃣ Cortar y servir
Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadrados o rectángulos pequeños. Sirve con tu bebida favorita.
💡 Tips y Trucos
- Usa almendras de buena calidad para un sabor más intenso.
- No abras el horno durante los primeros 15 minutos para evitar que se baje la mezcla.
- Puedes sustituir el azúcar glas por azúcar de coco para una versión más natural.
- Conserva los cuadraditos en un recipiente hermético para mantener su textura crujiente.
🌿 Variantes y Adaptaciones
- Con chocolate: Añade trocitos de chocolate oscuro a la mezcla antes de hornear.
- Con especias: Incorpora canela o cardamomo para un toque aromático.
- Versión sin gluten: Esta receta es naturalmente sin gluten, ideal para celíacos.
🍽️ Ideas para Acompañar
- Té negro, verde o infusiones florales.
- Café espresso o cappuccino.
- Frutas frescas o mermeladas caseras.
🍽️ Beneficios Nutricionales
- Las almendras aportan grasas saludables, fibra y vitamina E.
- Bajo contenido en carbohidratos refinados si usas azúcar glas moderadamente.
- Las claras de huevo aportan proteínas sin grasas.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar almendras enteras en lugar de molidas?
No es recomendable, ya que la textura cambia y puede afectar el horneado.
¿Cuánto tiempo se conservan los cuadraditos?
Se mantienen bien crujientes hasta 1 semana si se almacenan en un recipiente hermético.
¿Se puede congelar la masa antes de hornear?
No es recomendable congelar la mezcla por la textura del merengue.
¿Puedo usar otros frutos secos?
Sí, nueces o avellanas molidas funcionan bien, aunque el sabor cambiará.
🔗 Enlaces Externos Recomendados
- Beneficios de las almendras para la salud — Información completa sobre sus propiedades nutricionales.
- Cómo hacer merengue perfecto — Técnicas para lograr un merengue firme y brillante.
- Recetas sin gluten con frutos secos — Ideas para dulces y postres saludables.
🧑🍳 Conclusión
Los cuadraditos de almendra son un dulce sencillo, elegante y delicioso que nunca pasa de moda. Perfectos para disfrutar con un buen café o té, aportan ese toque casero y nutritivo que todos buscamos.
¡Prueba esta receta y comparte tu experiencia! Estamos seguros de que se convertirá en uno de tus favoritos. 🌰☕️
Para más ideas dulces, visita nuestro artículo de postres caseros fáciles.
