Crujiente de Frambuesas Delicioso – Un Postre Afrutado y Goloso
El crujiente de frambuesas es un postre irresistible que combina la acidez y frescura de las frambuesas con una cobertura dulce y crujiente, perfecta para quienes buscan un dulce afrutado, ligero y lleno de textura. Fácil de preparar, este postre es ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena especial.
Si te gustan los postres con frutos rojos, no te pierdas nuestras recetas de crumble de frutas del bosque y tarta de frambuesa y almendra, perfectas para complementar este dulce.
🧾 Ingredientes
Para el relleno
- 500 g de frambuesas frescas o congeladas 🍇
- 100 g de azúcar moreno
- 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
Para la cobertura crujiente
- 150 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar moreno
- 100 g de mantequilla fría en cubos 🧈
- 50 g de avena en hojuelas
- 1 pizca de sal
👩🍳 Preparación
1️⃣ Preparar el relleno
En un bol, mezcla las frambuesas con el azúcar moreno y la maicena. Remueve suavemente para cubrir las frutas sin aplastarlas.
2️⃣ Preparar la cobertura
En otro bol, mezcla la harina, el azúcar moreno, la avena y la sal. Añade la mantequilla fría y trabaja con las manos hasta formar una textura arenosa con grumos pequeños.
3️⃣ Montar el crujiente
Coloca el relleno de frambuesas en una fuente para horno. Esparce la cobertura crujiente por encima de manera uniforme.
4️⃣ Hornear
Hornea en horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente y el relleno burbujee.
5️⃣ Servir
Sirve tibio, idealmente acompañado de helado de vainilla o crema batida.
💡 Tips y Trucos
- Si usas frambuesas congeladas, déjalas descongelar y escúrrelas para evitar exceso de líquido.
- La avena aporta textura y sabor, pero puedes sustituirla por nueces picadas.
- No mezcles demasiado el relleno para evitar que las frutas se aplasten.
- Para una versión más dulce, añade un poco más de azúcar o miel.
🌿 Variantes y Adaptaciones
- Crujiente mixto: Combina frambuesas con fresas, moras o arándanos.
- Versión sin gluten: Usa harina sin gluten y avena certificada sin gluten.
- Con especias: Añade canela o jengibre en polvo a la cobertura para un toque aromático.
🍽️ Ideas para Acompañar
- Helado de vainilla o yogur natural.
- Café o té para una merienda perfecta.
- Frutas frescas para aportar más color.
🍽️ Beneficios Nutricionales
- Las frambuesas son ricas en fibra, antioxidantes y vitamina C.
- La avena aporta fibra soluble y grasas saludables.
- Un postre equilibrado si se consume con moderación.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar otras frutas en lugar de frambuesas?
Sí, fresas, moras, arándanos o una mezcla de frutas funcionan muy bien.
¿Cómo conservar el crujiente sobrante?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días.
¿Se puede congelar antes o después de hornear?
Es mejor congelar antes de hornear y hornear directamente congelado, añadiendo unos minutos más.
¿Qué hago si la cobertura no queda crujiente?
Asegúrate de usar mantequilla fría y hornear suficiente tiempo hasta que esté dorada.
🔗 Enlaces Externos Recomendados
- Cómo hacer crumble perfecto — Guía para lograr la textura ideal.
- Beneficios nutricionales de las frambuesas — Propiedades y valores saludables.
- Alternativas sin gluten para postres — Opciones para dietas especiales.
🧑🍳 Conclusión
El crujiente de frambuesas es un postre lleno de sabor, textura y frescura que encantará a todos. Fácil de preparar y muy versátil, es perfecto para disfrutar en cualquier momento del año.
¡Anímate a prepararlo y cuéntanos tu experiencia! 🍓🍨
Para más recetas dulces y fáciles, visita nuestro artículo de postres caseros con frutas.
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