Muffins de Donut de Canela y Azúcar Fluffy de la Abuela – ¡Esponjosos, Dulces y Deliciosos!
¿Quién puede resistirse a un muffin esponjoso, con un toque de canela y azúcar, que te recuerda a los donuts caseros de la abuela? Estos muffins son ideales para el desayuno, la merienda o simplemente para consentirte en cualquier momento del día. Su textura suave y su sabor dulce te harán sentir como en casa.
🧾 Ingredientes
Para los muffins:
- 2 ¾ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de buttermilk (o 1 taza de leche con 1 cucharada de vinagre blanco, dejar reposar 10 minutos)
- ½ taza de mantequilla derretida
- 2 huevos grandes
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainillaFacebookFacebookCosicas dulces…y alguna salada+2blog.lacormenaje.com+2Mi Vida en un Dulce+2Cookpad+3Mi Vida en un Dulce+3objetivocupcake.com+3Cookpad+6Cosicas dulces…y alguna salada+6Mi Vida en un Dulce+6petitchef.es
Para la cobertura:
- ½ taza de mantequilla derretida
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvoMi Dulce Tentación+7YouTube+7Cosicas dulces…y alguna salada+7Mi Dulce Tentación+1Mi Vida en un Dulce+1objetivocupcake.com+8Cocinar Recetas de Postres+8petitchef.es+8
👩🍳 Preparación
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C (400°F) y engrasa ligeramente un molde para muffins.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada y el azúcar.Mi Vida en un Dulce+1objetivocupcake.com+1
- Mezclar los ingredientes líquidos: En otro bol, bate el buttermilk, la mantequilla derretida, los huevos, la yema y la esencia de vainilla hasta que estén bien combinados.Mi Vida en un Dulce+1Cosicas dulces…y alguna salada+1
- Unir las mezclas: Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes líquidos. Mezcla suavemente con una espátula hasta que estén apenas combinados; es importante no sobre mezclar para obtener muffins esponjosos.
- Hornear: Llena los moldes para muffins hasta ¾ de su capacidad con la masa. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Preparar la cobertura: Mientras se hornean los muffins, mezcla el azúcar con la canela en un plato. En otro plato, coloca la mantequilla derretida.Mi Vida en un DulceYouTube+5petitchef.es+5Instagram+5
- Bañar los muffins: Una vez que los muffins estén listos y ligeramente enfriados, pincela la parte superior de cada uno con la mantequilla derretida y luego pásalos por la mezcla de azúcar y canela.
- Dejar enfriar: Coloca los muffins en una rejilla para que se enfríen completamente.
💡 Consejos y Trucos
- No sobre mezcles la masa: Mezcla solo hasta que los ingredientes estén combinados para evitar muffins densos.
- Personaliza la cobertura: Añade un toque de nuez moscada o cardamomo a la mezcla de azúcar y canela para un sabor único.
- Conservación: Guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
🍽️ Variantes y Adaptaciones
- Versión vegana: Sustituye el buttermilk por una mezcla de leche vegetal con vinagre, usa margarina en lugar de mantequilla y reemplaza los huevos por una mezcla de 1 cucharada de semillas de lino molidas con 3 cucharadas de agua.
- Sin gluten: Utiliza una mezcla de harinas sin gluten y añade 1 cucharadita de goma xantana.
- Añadir frutas: Incorpora trozos de manzana o plátano a la masa para un toque frutal.Recetas de Cocina
🍴 Ideas para Servir
- Acompaña los muffins con una taza de café o té para un desayuno reconfortante.
- Sirve con una bola de helado de vainilla o crema batida para un postre delicioso.
- Ofrece como merienda junto a una bebida fría en una tarde calurosa.
❓ Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar leche normal en lugar de buttermilk?
Sí, puedes hacer buttermilk casero añadiendo 1 cucharada de vinagre blanco a 1 taza de leche y dejando reposar durante 10 minutos.Mi Vida en un Dulce
2. ¿Puedo hacer estos muffins sin huevos?
Sí, puedes sustituir los 2 huevos por 2 cucharadas de semillas de lino molidas mezcladas con 6 cucharadas de agua.
3. ¿Cómo puedo hacer que los muffins sean más esponjosos?
Asegúrate de no sobre mezclar la masa y de hornear a la temperatura adecuada.
4. ¿Puedo congelar estos muffins?
Sí, puedes congelarlos envueltos individualmente en plástico y luego en una bolsa para congelar.
🧾 Información Nutricional Aproximada (por muffin)
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 35 g
- Proteínas: 3 g
Nota: Los valores pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.
🏁 Conclusión
Estos Muffins de Donut de Canela y Azúcar Fluffy de la Abuela son una deliciosa opción para cualquier momento del día. Su textura esponjosa y su sabor dulce te harán sentir como en casa. ¡Anímate a prepararlos y comparte tu experiencia con nosotros!
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