Pastel de Pastor Casero Clásico – ¡Un Plato Reconfortante y Lleno de Sabor!
El Pastel de Pastor, conocido en inglés como Shepherd’s Pie, es un clásico de la cocina británica que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Este delicioso plato combina una capa de carne picada cocida con verduras, cubierta con un suave puré de patatas y horneada hasta obtener una capa dorada y crujiente. Ideal para cenas familiares o reuniones especiales, el Pastel de Pastor es sinónimo de confort y tradición.okdiario.com+1Ireland.com+1
🧾 Ingredientes
Para el relleno de carne:
- 500 g de carne picada de cordero o ternera
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 zanahoria, pelada y picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 250 ml de caldo de carne
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de romero fresco
- Sal y pimienta al gustoSimplot Foods+3Cocina tu imaginación+3contigoenlaplaya.com+3Directo al PaladarMy Latina Table
Para el puré de patatas:
- 700 g de patatas, peladas y cortadas en trozos
- 80 g de mantequilla
- 75 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 yema de huevo (opcional, para mayor cremosidad)
- 50 g de queso parmesano rallado (opcional, para gratinar)curedmyrecipesindays.blogspot.com+15Slofoodgroup+15Wikipedia+15Cocina tu imaginación
👩🍳 Preparación
- Cocinar las patatas: En una olla grande, hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escúrrelas y vuelve a colocarlas en la olla. Añade la mantequilla, la leche, sal y pimienta al gusto. Tritura hasta obtener un puré suave y homogéneo. Si deseas un puré más cremoso, incorpora la yema de huevo y mezcla bien.
- Preparar el relleno de carne: En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo hasta que estén tiernos. Añade la carne picada y cocina hasta que se dore. Incorpora el puré de tomate, el caldo de carne, el tomillo, el romero, sal y pimienta. Deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos, hasta que la mezcla se haya espesado.Wikipedia+1Cocina tu imaginación+1Cocina tu imaginación
- Montar el pastel: Precalienta el horno a 200°C (390°F). En una fuente para horno, coloca la mezcla de carne como base. Cubre con el puré de patatas, extendiéndolo uniformemente. Si lo deseas, espolvorea con queso parmesano rallado para un toque gratinado.Cookpad+5okdiario.com+5Slofoodgroup+5
- Hornear: Introduce la fuente en el horno y hornea durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
💡 Consejos y Trucos
- Variedad de carne: Tradicionalmente, el Pastel de Pastor se elabora con carne de cordero. Sin embargo, si prefieres una opción más suave, puedes utilizar carne de ternera.
- Añadir guisantes: Para incorporar más verduras, puedes añadir guisantes congelados al relleno de carne durante los últimos minutos de cocción.
- Puré de patatas cremoso: Para un puré más suave, utiliza patatas harinosas como las russet y asegúrate de triturarlas bien sin dejar grumos.
🍽️ Variantes y Adaptaciones
- Versión vegetariana: Sustituye la carne por lentejas cocidas o proteína vegetal texturizada. Utiliza caldo de verduras y queso vegano para el puré.
- Versión sin gluten: Asegúrate de usar caldo sin gluten y verifica que el puré de patatas no contenga ingredientes con gluten.
- Añadir queso al relleno: Incorpora queso rallado como cheddar o mozzarella al relleno de carne para un sabor más rico y cremoso.
🍴 Ideas para Servir
- Acompaña el Pastel de Pastor con una ensalada fresca de hojas verdes y tomates cherry.
- Sirve con una copa de vino tinto, como un Cabernet Sauvignon o Merlot, para complementar los sabores del plato.
- Ofrece como plato principal en una cena especial o reunión familiar.
❓ Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo preparar el Pastel de Pastor con antelación?
Sí, puedes montar el pastel con antelación y refrigerarlo. Antes de servir, hornea a 180°C (350°F) durante 30 minutos o hasta que esté bien caliente.
2. ¿Es posible congelar el Pastel de Pastor?
Sí, puedes congelar el pastel montado sin hornear. Envuelve bien con plástico y papel de aluminio. Para hornearlo, precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea durante 45-50 minutos.Food Network+2contigoenlaplaya.com+2Slofoodgroup+2
3. ¿Qué tipo de patatas son mejores para el puré?
Las patatas harinosas, como las russet, son ideales para obtener un puré suave y esponjoso.
4. ¿Puedo añadir otras verduras al relleno?
Sí, puedes añadir champiñones picados, apio o incluso espinacas para enriquecer el sabor y la textura del relleno.
🧾 Información Nutricional Aproximada (por porción)
- Calorías: 450 kcalRecetinas+2The Wholesome Dish+2Freepik+2
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 40 g
- Proteínas: 25 g
Nota: Los valores pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.
🏁 Conclusión
El Pastel de Pastor Casero Clásico es un plato reconfortante que combina sabores tradicionales con una preparación sencilla. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o como una comida familiar, este pastel seguramente será un éxito. ¡Anímate a probarlo y comparte tu experiencia con nosotros!
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