Pastel de Pastor Casero Clásico – ¡Un Plato Reconfortante y Lleno de Sabor!
El pastel de pastor, conocido en inglés como Shepherd’s Pie, es un clásico de la cocina británica que ha conquistado paladares en todo el mundo. Este delicioso plato combina una capa de carne picada, generalmente de cordero, con una suave capa de puré de patatas, todo horneado hasta obtener una textura dorada y crujiente. Es la opción perfecta para una comida familiar reconfortante.The Wholesome DishMejor con Salud+4Wikipedia+4Ireland.com+4
🧾 Ingredientes
Para el relleno de carne:
- 500 g de carne de cordero picada (o ternera para una versión más suave)
- 1 cebolla grande, picada
- 1 zanahoria, pelada y picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 250 ml de caldo de carne
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de romero fresco
- Sal y pimienta al gustoDirecto al PaladarDirecto al Paladar+2Diario ABC+2Cocina tu imaginación+2My Latina TableCocina tu imaginaciónDiario ABC+2PEKIS Recipes+2Directo al Paladar+2
Para el puré de patatas:
- 1 kg de patatas, peladas y cortadas en trozos
- 80 g de mantequilla
- 30 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)Cocina tu imaginación+2Food Network+2tumundosalud.es+2Cocina tu imaginación+1Wikipedia+1Directo al Paladar+1Cocina tu imaginación+1
👩🍳 Preparación
1. Preparar el relleno de carne:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada.
- Incorpora el puré de tomate, la salsa Worcestershire, el caldo de carne, el tomillo y el romero.
- Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que la mezcla se haya espesado.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.Cocina tu imaginaciónDirecto al Paladar+3Diario ABC+3PEKIS Recipes+3
2. Preparar el puré de patatas:
- Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
- Escurre las patatas y, mientras aún estén calientes, pásalas por un pasapurés o machácalas con un tenedor.
- Añade la mantequilla, la leche, sal, pimienta y nuez moscada.
- Mezcla hasta obtener un puré suave y cremoso.Cookpad+10tumundosalud.es+10Ireland.com+10Cocina tu imaginación+1Diario ABC+1PEKIS Recipes
3. Montar el pastel:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- En una fuente para horno, extiende el relleno de carne de manera uniforme.
- Cubre con el puré de patatas, alisando la superficie con una espátula.
- Si lo deseas, espolvorea un poco de queso rallado por encima.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.PEKIS Recipes
💡 Consejos y Trucos
- Variación de carne: Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la carne de cordero por carne de ternera o incluso utilizar carne de pavo.
- Puré cremoso: Para un puré más cremoso, añade un poco de crema de leche junto con la mantequilla y la leche.
- Gratinado perfecto: Para obtener una capa superior crujiente, utiliza un soplete de cocina para dorar el puré antes de servir.Wikipedia+1Claudia&Julia+1
🍽️ Variantes y Adaptaciones
- Versión vegetariana: Sustituye la carne por lentejas cocidas o proteína vegetal texturizada, y utiliza caldo de verduras.
- Versión sin gluten: Asegúrate de que el caldo de carne y la salsa Worcestershire sean sin gluten, y utiliza una mezcla sin gluten para espesar el relleno si es necesario.
- Añadir verduras: Puedes incorporar guisantes, maíz o champiñones al relleno para añadir más sabor y textura.
🍴 Ideas para Servir
- Acompaña el pastel de pastor con una ensalada verde fresca o verduras al vapor.
- Sirve con pan casero para aprovechar la deliciosa salsa del relleno.
- Para una comida más completa, ofrece un postre ligero como una compota de manzana o un sorbete de frutas.Claudia&Julia+2Mejor con Salud+2PEKIS Recipes+2
❓ Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo preparar el pastel de pastor con antelación?
Sí, puedes preparar el pastel hasta el paso de horneado, cubrirlo y refrigerarlo por hasta 24 horas. Cuando estés listo para hornearlo, simplemente precalienta el horno y cocina como se indica.
2. ¿Puedo congelar el pastel de pastor?
Sí, una vez montado y enfriado, puedes envolverlo bien y congelarlo por hasta 3 meses. Para cocinar, descongélalo en el refrigerador durante la noche y luego hornéalo como se indica.
3. ¿Qué tipo de carne debo usar?
Tradicionalmente, se utiliza carne de cordero picada. Sin embargo, la carne de ternera también es una opción popular y más común en algunas regiones.Wikipedia
🧾 Información Nutricional Aproximada (por porción)
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 35 g
Nota: Los valores pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.
🏁 Conclusión
El pastel de pastor casero es un plato reconfortante que combina sabores tradicionales con una preparación sencilla. Ya sea que lo prepares con carne de cordero, ternera o una versión vegetariana, este plato seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una comida deliciosa y llena de historia!
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