Cazuela de pollo, arroz y queso al horno: receta casera y deliciosa

¿Buscas una receta fácil, reconfortante y perfecta para aprovechar los tomates de temporada? Hoy te enseño a preparar una cazuela de pollo con arroz y queso tan cremosa y sabrosa que se convertirá en tu favorita.

Ideal para comidas familiares, cenas entre amigos o incluso para dejar lista con antelación y calentar cuando quieras.

Incluyo tips, variaciones, sugerencias de servicio y respuestas a dudas frecuentes. Vamos a cocinar.

🌟 Beneficios de esta receta casera

✅ Fácil de preparar con solo una sartén grande o cazuela apta para horno.

✅ Aprovecha ingredientes frescos como tomates cherry, hierbas aromáticas y quesos variados.

✅ Perfecta para toda la familia: niños y adultos la adorarán.

✅ Plato completo con proteína, cereal y vegetales en una sola preparación.

✅ Ideal para verano o invierno, usando tomates de temporada o en conserva.

Si te gustan las recetas familiares con sabor casero, puedes explorar otras ideas en Trucos de Vida donde encontrarás consejos para organizar tu cocina y ahorrar tiempo.

📝 Ingredientes con emojis

• 🥓 6 lonchas de bacon (opcional, para más sabor)
• 🧈 2 cucharadas de mantequilla
• 🧅 1 cebolla amarilla grande, picada
• 🍗 500 g de pechuga de pollo en cubos
• 🍚 2 tazas de arroz basmati o largo
• 🍅 2 tazas de tomates cherry
• 🌿 2 cucharadas de tomillo fresco
• 🌶️ ½ cucharadita de cayena (opcional)
• 🧀 100 g de queso Havarti o Gouda rallado
• 🧀 100 g de queso cheddar rallado
• 🍅 1-2 tomates grandes (heirloom o ensalada), en rodajas
• 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 🧄 4 dientes de ajo picados
• 🌶️ Hojuelas de chile al gusto
• 🌿 Albahaca fresca para servir
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Precalienta el horno a 220 °C.

2️⃣ Cocina el bacon en una sartén grande a fuego medio hasta que suelte su grasa y quede crujiente. Retíralo y resérvalo sobre papel absorbente.

3️⃣ En la misma sartén, agrega la mantequilla y la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente. Añade el pollo en cubos con un poco de sal y pimienta. Dora por 5-6 minutos.

4️⃣ Incorpora el arroz y mezcla bien para que se tueste ligeramente en la mantequilla y jugos del pollo. Este paso aporta un sabor extra delicioso.

5️⃣ Agrega los tomates cherry, el tomillo y la cayena. Remueve un par de minutos.

6️⃣ Vierte 3 tazas de agua caliente o caldo si quieres más sabor. Cuando rompa hervor, tapa la sartén, baja el fuego y cocina 15 minutos o hasta que el arroz esté casi tierno.

7️⃣ Apaga el fuego y mezcla la mitad de los quesos rallados.

8️⃣ Si tu sartén es apta para horno, puedes dejar todo ahí. Si no, transfiere la mezcla a una fuente para horno.

9️⃣ Coloca encima el resto del queso rallado. Añade las rodajas de tomate grande encima.

10️⃣ En un cuenco pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado y las hojuelas de chile. Rocía esta mezcla sobre los tomates.

11️⃣ Distribuye el bacon crujiente alrededor de los tomates.

12️⃣ Hornea 10 minutos o hasta que el queso esté derretido.

13️⃣ Para un toque más crujiente, activa el grill/broil 1-2 minutos hasta que los bordes se doren.

14️⃣ Saca del horno y decora con hojas de albahaca fresca.

15️⃣ Sirve caliente y disfruta del aroma irresistible.

💡 Tips y trucos para el éxito

✨ Usa caldo de pollo en lugar de agua para un sabor más profundo.
✨ Tuesta el arroz antes de añadir líquido para lograr un toque más aromático.
✨ Ajusta el picante a tu gusto o elimínalo si cocinas para niños.
✨ Usa una mezcla de quesos para diferentes texturas y sabores.
✨ El bacon es opcional, pero aporta un contraste crujiente delicioso.

🔄 Variaciones y sustituciones

🌱 Versión vegetariana: Omitir el pollo y usar garbanzos cocidos o tofu firme.
🧀 Quesos alternativos: Provolone, mozzarella, manchego o mezcla de quesos rallados.
🍅 Tomates: Usa enlatados si no hay frescos, o tomates secos en aceite para un sabor más intenso.
🥬 Agrega verduras: Espinaca, brócoli cocido o calabacín en cubos quedan genial.
🍖 Más proteínas: Prueba con muslos de pollo deshuesados o pavo.

🍽️ Sugerencias para servir

Con una ensalada fresca con hojas verdes y vinagreta ligera.
Acompañado de pan crujiente o focaccia casera para mojar en la salsa.
Como plato único, ya que tiene arroz, proteína y vegetales.
Con un vino blanco seco o una limonada casera para una cena de verano.
Ideal para llevar al trabajo en un tupper.

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❄️ Ideas para preparar con antelación o congelar

Puedes preparar la cazuela hasta el paso antes del horno, taparla y guardarla en la nevera por 24 horas. Luego solo horneas al momento de servir.
Congelar: Deja enfriar completamente. Divide en porciones en recipientes herméticos. Congela hasta 2-3 meses. Para consumir, descongela en la nevera y recalienta en horno o microondas.
Ideal para meal prep semanal.

❓ Preguntas frecuentes

¿Cómo evitar que el arroz quede duro?
Usa arroz de grano largo o basmati, agrega suficiente líquido y cocina tapado a fuego bajo.

¿Qué queso es mejor para gratinar?
Cheddar es esencial por su sabor intenso, pero Havarti o Gouda le aportan cremosidad.

¿Puedo congelar la cazuela?
Claro. Solo asegúrate de enfriar bien antes de congelar. Dura 2-3 meses.

¿Cómo darle más sabor al arroz?
Usa caldo en vez de agua, hierbas frescas y tuesta el arroz con mantequilla.

¿Cuánto tiempo tarda en hornear?
Unos 10-12 minutos para derretir el queso y 1-2 minutos de grill para dorar.

🌿✨ Conclusión

Esta cazuela de pollo con arroz, tomate y queso al horno es mucho más que una receta: es un plato familiar que llena la casa de aromas deliciosos y hace sonreír a todos en la mesa.

Anímate a probarla y cuéntanos en los comentarios cómo te quedó.

Si te ha gustado, comparte con amigos o familiares y guarda esta receta para repetirla muchas veces. Buen provecho. 🍽️✨