Tarta Saludable de Zanahoria y Naranja Sin Harina, Sin Azúcar ¡Solo Sabor Natural!
Si buscas un postre saludable, delicioso y sin culpas, esta tarta de zanahoria y naranja te va a enamorar. Es húmeda, aromática y está cargada de nutrientes naturales, perfecta para quienes desean cuidar su alimentación sin renunciar al placer.
Esta receta no contiene ni harina refinada ni azúcar añadida. Gracias a los dátiles y a las almendras molidas, el resultado es un pastel suave, con sabor a hogar y muy nutritivo. Ideal para desayunos saludables, meriendas con café o incluso como postre especial.
Beneficios de esta receta 🥰
- Sin harina ni azúcar refinada
- Rica en fibra y vitamina C
- Naturalmente dulce con dátiles
- Apta para celíacos si se usan ingredientes certificados sin gluten
- Fácil de preparar, con pasos simples
Ingredientes 🛒
- 🥕 3 zanahorias medianas, ralladas
- 🥚 3 huevos
- 🍊 Ralladura de 1 naranja
- 🍊 Zumo de 1 naranja
- 🌰 100 g de almendras molidas (harina de almendra)
- 🍂 1 cucharadita de canela en polvo
- 🧁 1 cucharadita de polvo de hornear
- 🌿 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 🌴 40 g de dátiles sin hueso (remojados y triturados)
- 🧂 1 pizca de sal
Preparación paso a paso 👩🍳
1. Precalienta el horno 🔥
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente un molde redondo con aceite de coco, mantequilla o papel vegetal.
2. Ralla las zanahorias 🥕
Lávalas y rállalas finamente. Si lo deseas, puedes usar un procesador de alimentos para ahorrar tiempo.
3. Hidrata y tritura los dátiles 🌴
Coloca los dátiles en remojo con agua caliente durante 10 minutos. Luego escúrrelos y tritúralos hasta obtener una pasta suave.
4. Bate los huevos 🥚
En un bol grande, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega la esencia de vainilla, la canela, el zumo y la ralladura de naranja.
5. Incorpora los ingredientes secos 🌰
Añade las almendras molidas, el polvo de hornear y la sal. Mezcla con movimientos envolventes hasta que la masa esté uniforme.
6. Agrega las zanahorias y los dátiles 🥕🌴
Incorpora la zanahoria rallada y la pasta de dátiles. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
7. Hornea 🧁
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar.
8. Decora y sirve 🎉
Espolvorea almendras laminadas, coco rallado o un poco más de ralladura de naranja por encima. Sirve fría o a temperatura ambiente.
Consejos útiles 💡
- Puedes sustituir las almendras molidas por harina de avena o coco
- Si deseas más dulzor, añade 1 cucharada de miel natural o sirope de dátiles
- Acompaña con yogur natural, queso crema batido o una bola de helado saludable
- Se conserva hasta 5 días en la nevera, en recipiente hermético
Variaciones y sustituciones 🔄
- 🍌 Cambia los dátiles por puré de plátano maduro
- 🥥 Añade coco rallado a la mezcla para un toque tropical
- 🍎 Ralla una manzana en lugar de una zanahoria para un sabor más frutal
- 🌾 Usa avena molida si no tienes almendras, aunque cambiará la textura
Ideas para servir 🍽️
- Como desayuno acompañado de café o té
- En loncheras escolares como opción saludable
- Como postre con una cucharada de yogur griego
- En celebraciones con cobertura ligera de crema batida o yogurt espeso
Preguntas frecuentes ❓
¿Puedo hacer esta tarta sin huevos?
Sí. Puedes usar 3 cucharadas de semillas de chía o linaza con 9 cucharadas de agua (reposar 10 min).
¿Puedo congelarla?
Sí, envuélvela bien y congela en porciones individuales hasta por 1 mes.
¿Puedo usar harina común?
Sí, pero ya no será sin gluten ni tan saludable. Se recomienda solo si no tienes otras opciones.
¿Puedo preparar muffins en lugar de tarta?
Claro, reparte la mezcla en moldes para muffins y hornea por 20-25 minutos.
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Conclusión final 🍰
Esta tarta saludable de zanahoria y naranja es una joya culinaria natural. Fácil, deliciosa y nutritiva, se convertirá en una de tus recetas favoritas. Ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.
¿Te animas a prepararla? Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó y compártela con tus amigos. Encuentra más ideas como esta en para seguir disfrutando con conciencia. 🧡
