Camarones a la Diabla Receta Picante y Sabrosa al Estilo Mexicano
¿Te gustan los sabores intensos, atrevidos y llenos de carácter? Los camarones a la diabla son una explosión de sabor en cada bocado: picantes, jugosos y con ese toque especial que los convierte en un plato estrella en cualquier comida mexicana. Esta receta es perfecta para sorprender en la cena o como platillo principal en una reunión familiar. Acompañados de arroz blanco o tortillas, son simplemente irresistibles.
Además, esta receta es rápida, económica y está llena de ingredientes naturales que puedes encontrar fácilmente en casa.
Beneficios de esta receta 🥳
- Rica en proteína
- Preparación rápida (menos de 30 minutos)
- Sabor picante y profundo
- Ideal para acompañar con arroz, tortillas o ensaladas frescas
- Personalizable según tu nivel de tolerancia al picante
Ingredientes principales 🛒
- 🍤 1 kg de camarones crudos (pelados y desvenados)
- 🌶️ 10 chiles guajillos desvenados
- 🌶️ 5 chiles de árbol
- 🌶️ 1 chile chipotle seco
- 🍅 4 jitomates maduros picados
- 🧅 1 cebolla mediana picada
- 🧄 1 diente de ajo
- 🛢️ 4 cucharadas de aceite vegetal
- 🧂 Sal al gusto
- 🌑 Pimienta molida al gusto
- 🌿 5 clavos de olor (opcional)
Paso a paso detallado 👨🍳
1. Limpia y prepara los camarones 🍤
Lávalos bien con agua y sal. Déjalos escurrir sobre papel absorbente para que queden secos y listos para cocinar.
2. Hidrata los chiles 🌶️
Coloca en una olla los chiles guajillo, de árbol y chipotle. Hierve durante 5-7 minutos hasta que estén suaves. Reserva un poco del agua de cocción para la salsa.
3. Sofríe jitomates y cebolla 🍅🧅
En un sartén con un chorrito de aceite, saltea los jitomates picados con la cebolla hasta que estén blandos y fragantes (aprox. 5 minutos).
4. Prepara la salsa diabla 🔥
En una licuadora, añade los chiles hidratados, jitomates, cebolla, ajo, una pizca de sal y pimienta, los clavos de olor y un chorrito del agua de cocción. Licúa hasta obtener una salsa espesa y bien integrada.
5. Cocina los camarones 🍤
En un sartén amplio, calienta aceite a fuego medio-alto. Agrega los camarones y fríelos durante 3-4 minutos hasta que cambien de color. Retíralos y reserva.
6. Cocina la salsa y une todo 🌶️🍤
En el mismo sartén, vierte la salsa y cocina por 5-7 minutos para que se concentre el sabor. Luego, reincorpora los camarones y cocina todo junto por 2-3 minutos más.
7. Sirve caliente 🫕
Acompaña con arroz blanco, frijoles refritos o tortillas de maíz. Decora con cilantro fresco o unas rodajas de aguacate si lo deseas.
Consejos útiles 💡
- Si prefieres menos picante, reduce la cantidad de chiles de árbol.
- Puedes agregar un chorrito de jugo de limón o naranja para un toque cítrico.
- Añade un poco de azúcar a la salsa si está demasiado picante.
- Usa camarones grandes para mejor textura y presentación.
Variaciones y sustituciones 🔄
- 🐟 Usa filetes de pescado en lugar de camarones
- 🌱 Para versión vegana, reemplaza los camarones por champiñones o tofu salteado
- 🍯 Añade miel o piloncillo para una versión agridulce
- 🌾 Acompaña con arroz rojo mexicano para un platillo completo
Sugerencias para servir 🍽️
- Como taco en tortillas calientes con aguacate 🥑
- Con arroz blanco y ensalada de nopales 🥗
- En tostadas con crema y queso fresco 🧀
- Acompañados de margaritas o agua de tamarindo 🍹
Preguntas frecuentes ❓
¿Puedo usar camarones congelados? Sí, solo asegúrate de descongelarlos completamente y secarlos bien antes de cocinarlos.
¿Qué tan picante es esta receta? Depende de la cantidad de chile de árbol y chipotle. Puedes ajustarla a tu gusto.
¿Se puede preparar con antelación? Sí, pero lo ideal es cocinar los camarones justo antes de servir para que no se endurezcan.
¿Se puede usar salsa ya preparada? Sí, aunque la salsa casera tiene mucho más sabor.
¿Cuánto dura en el refrigerador? Hasta 2 días, guardado en un recipiente hermético.
Conclusión final 🌶️🍤
Los camarones a la diabla son un clásico picante que nunca falla. Fáciles de preparar, llenos de sabor y con ese toque que enamora al primer bocado. Si te gusta lo picosito y lo sabroso, esta receta es para ti.
¿Te atreves a probarla? Cuéntanos cómo te quedó y no olvides compartirla con tus amigos amantes de la cocina mexicana.
