Cannelloni Rellenos de Carne y Queso Gratinados al Horno — Receta Casera Irresistible
Introducción 🌟
Si estás buscando un plato que combine tradición, sabor y ese abrazo reconfortante que solo la cocina casera ofrece, estos cannelloni rellenos de carne y queso gratinados son la respuesta. Un clásico italiano reinventado para tu mesa, ideal para reuniones familiares, domingos de antojo o simplemente darte un capricho que valga la pena. 😋
Además, esta receta se adapta perfectamente a tu rutina: puedes preparar el relleno con anticipación o aprovechar otros platos. Pronto descubrirás por qué esta versión combina jugosidad, textura y ese gratín que hace la diferencia. 🥰
Ingredientes (para 4 personas) 📝
- 12 tubos de cannelloni o láminas para enrollar 🍝
- 400 g de carne picada (ternera, cerdo o mezcla) 🥩
- 1 cebolla mediana picada 🧅
- 2 dientes de ajo picados finamente 🧄
- 250 g de ricotta o queso crema suave 🧀
- 50 g de queso parmesano rallado 🧀
- 300 g de mozzarella rallada para gratinar 🧀
- 400 g de salsa de tomate (casera o de frasco) 🍅
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🫒
- Sal, pimienta negra y orégano al gusto 🌿
Pasos de preparación 👩🍳
- Preparar el relleno: en una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne picada, salpimienta y cocina hasta que pierda su color rosado. Retira del fuego y mezcla con la ricotta y el parmesano. 🍳
- Cocinar la pasta: cuece los tubos o láminas según instrucciones, hasta que estén al dente. Escurre y enfría un poco al tacto (sin que se peguen). 🍲
- Rellenar cuidadosamente: usa una cuchara o manga pastelera para rellenar cada tubo con la mezcla cremosa. Evita compactar demasiado, basta con que quede bien relleno. 🍴
- Montar el plato: cubre el fondo de una fuente de horno con salsa de tomate. Coloca los cannelloni rellenos, báñalos con el resto de la salsa y distribuye la mozzarella rallada por encima. 🧀
- Gratinar: lleva al horno precalentado a 180 °C por 30–35 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. 🔥
- Toque final: espolvorea orégano o perejil picado antes de servir. 🌿
Tips y trucos útiles 💡
- No cocines demasiado las láminas para que no se abran.
- Puedes congelar los cannelloni sin hornear y llevarlos directo al horno cuando los necesites. ❄️
- Para más sabor, agrega nuez moscada o pimiento asado al relleno. 🌶️
- Mezcla salsa de tomate y bechamel para un gratín aún más cremoso. 🥛
Variaciones y sustituciones 🔄
- Vegetariana: rellena con espinacas, champiñones y ricotta. 🥬🍄
- Cheese lover: añade queso azul o gorgonzola para un sabor intenso. 🧀
- Estilo clásico: incorpora bechamel como en las recetas de la abuela. 👵
- Ligera: usa mozzarella baja en grasa o solo ricotta con hierbas frescas. 🌱
Sugerencias para servir 🍽️
- Acompaña con ensalada de rúcula y tomates cherry. 🥗
- Combínalos con pan de ajo o focaccia. 🥖
- Marida con un vino tinto joven que realce la cremosidad. 🍷
Preguntas Frecuentes (FAQ) ❓
¿Cómo evitar que los cannelloni estallen en el horno? Cocínalos al dente y rellénalos sin exceso de líquido.
¿Puedo congelar los cannelloni ya montados? Sí, solo añade unos minutos extra al hornear. ❄️
¿Qué hago si la salsa se espesa demasiado? Agrega leche o caldo caliente. 🥛
¿Puedo prescindir de queso? Usa tofu sazonado o queso vegano. 🌱
¿Cuál es la mejor salsa para gratinar? La mezcla de tomate y bechamel es la más equilibrada. 🍅
Palabras clave útiles 📌
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Conclusión 🌟
Estos cannelloni gratinados son una prueba de que la cocina casera nunca pasa de moda. Son fáciles de preparar, personalizables y perfectos para compartir en familia o con amigos. ¡Anímate a probarlos y cuéntame tu experiencia! Y no olvides compartir la receta para que más personas disfruten de este clásico italiano. 🍝❤️
