Vasitos de cheesecake de cereza y crumble
Los vasitos de cheesecake de cereza y crumble son el postre perfecto para sorprender. Con su crema suave, el dulzor natural de las cerezas y el toque crujiente del crumble, se convierten en un bocado irresistible para cualquier ocasión. Ideales para cenas especiales, reuniones familiares o simplemente para darte un capricho.
Ingredientes para 6 porciones 🥣
- 250 g de queso crema tipo Philadelphia
- 200 ml de nata para montar (mínimo 35% de grasa) bien fría
- 60 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 g de cerezas frescas o congeladas sin hueso 🍒
- 50 g de azúcar (para el coulis)
- 100 g de galletas tipo speculoos o digestive
- 40 g de mantequilla derretida
- Cerezas enteras para decorar 🍒
Preparación paso a paso 👩🍳
1. Preparar el coulis de cereza 🍇
Pon las cerezas y el azúcar en un cazo a fuego medio. Cocina durante 5-10 minutos hasta que se ablanden y suelten su jugo. Tritura hasta obtener una salsa homogénea y deja enfriar.
2. Preparar el crumble 🥧
Tritura las galletas hasta convertirlas en polvo. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta conseguir una textura arenosa. Reserva.
3. Hacer la crema de cheesecake 🧁
Bate la nata fría hasta formar picos firmes. En otro bol, mezcla el queso crema con el azúcar glas y la vainilla hasta lograr una crema suave. Incorpora la nata montada con movimientos envolventes.
4. Montaje de los vasitos 🥄
- Coloca una capa de coulis de cereza en el fondo.
- Añade una capa de crema de cheesecake.
- Repite con otra capa de coulis.
- Termina con el crumble por encima.
5. Decoración y reposo 🌿
Añade una o dos cerezas enteras y, si lo deseas, una hoja de menta. Refrigera al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se integren.
Consejos para un resultado perfecto ⭐
- Usa cerezas frescas para un sabor más intenso.
- Si empleas cerezas congeladas, descongélalas y elimina el exceso de líquido.
- Cambia las galletas por integrales para una versión más saludable.
- Agrega un toque de licor de cereza al coulis para un sabor más sofisticado.
Variantes irresistibles 🍫
- Chocolate y cereza: Añade virutas de chocolate negro entre capas.
- Sin azúcar: Sustituye el azúcar por eritritol o stevia.
- Estilo tiramisú: Alterna bizcochos empapados en café con capas de crema.
Beneficios de las cerezas 🍒
Las cerezas son ricas en antioxidantes, vitamina C y compuestos antiinflamatorios. Incorporarlas en tus postres no solo mejora el sabor, sino también su valor nutricional.
Preguntas frecuentes (FAQ) ❓
¿Puedo hacerlos con antelación?
Sí, mejor si los preparas el día anterior y los guardas en el frigorífico.
¿Qué galletas son las mejores?
Las speculoos o digestive aportan un sabor intenso que combina perfectamente con la cereza.
¿Cuánto tiempo duran?
Hasta 3 días bien refrigerados.
¿Puedo usar otras frutas?
Sí, frambuesas, fresas o arándanos son excelentes alternativas.
Conclusión 🍒
Los vasitos de cheesecake de cereza y crumble son una opción deliciosa, versátil y elegante para cualquier ocasión. Su equilibrio entre la cremosidad del relleno, el frescor de la fruta y el toque crujiente del crumble los convierte en un postre que sorprende tanto por su sabor como por su presentación. Prepararlos es sencillo y el resultado siempre impresiona, ya sea en una comida familiar, una cena romántica o un evento especial. Anímate a probarlos y descubre cómo transformar ingredientes simples en un postre digno de repetir.
