Donas caseras con azúcar
Las donas caseras con azúcar son un clásico irresistible: suaves, esponjosas y con ese toque dulce que todos disfrutamos. Prepararlas en casa no solo es sencillo, también permite jugar con sabores y texturas para personalizarlas a tu gusto.
A continuación encontrarás la receta paso a paso, consejos prácticos y variantes para que te queden perfectas.
Ingredientes para 10-12 donas 📝
- 500 g de harina de trigo 🌾
- 70 g de azúcar 🍬
- 7 g de levadura seca de panadería o 20 g de levadura fresca 🍞
- 2 huevos 🥚
- 200 ml de leche tibia 🥛
- 60 g de mantequilla blanda 🧈
- 1 pizca de sal 🧂
- Azúcar para rebozar ✨
Preparación paso a paso 👩🍳
1. Preparar la masa
- Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar y dejar reposar 10 minutos.
- En un bol, mezclar harina, azúcar y sal.
- Añadir los huevos y la mezcla de levadura. Amasar hasta integrar.
- Incorporar la mantequilla y seguir amasando hasta que la masa quede suave y elástica.
- Cubrir y dejar reposar 1h30, hasta que duplique su volumen.
2. Dar forma a las donas
- Estirar la masa a 1,5 cm de grosor.
- Cortar círculos con un cortador o vaso y hacer un agujero al centro.
- Colocar en una bandeja, cubrir con un paño y dejar reposar 30 minutos más.
3. Freír las donas
- Calentar aceite a 170 °C.
- Freír las donas en tandas, 1-2 minutos por cada lado, hasta dorar.
- Escurrir en papel absorbente.
4. Rebozado final
Pasar las donas calientes por azúcar para darles ese acabado clásico y delicioso.
Consejos para donas perfectas 💡
- Mantén la temperatura del aceite estable para que no queden crudas por dentro.
- Añade ralladura de limón o naranja a la masa para un toque cítrico 🍊.
- Si prefieres una opción más ligera, hornéalas a 180 °C durante 15 minutos.
Variantes de la receta 🍽️
- Glaseadas: cúbrelas con glaseado de azúcar glas y leche.
- Rellenas: inyecta crema pastelera, chocolate o mermelada.
- Integrales: sustituye parte de la harina por harina integral.
Preguntas frecuentes (FAQ) ❓
¿Se pueden hornear en lugar de freír?
Sí, aunque la textura será más similar a un pan dulce que a una dona frita.
¿Cómo conservarlas?
En un recipiente hermético, duran frescas 1-2 días.
¿Se pueden congelar?
Sí, sin rebozar. Al descongelar, caliéntalas y pásalas por azúcar.
¿Qué aceite es mejor?
El de girasol o maíz, porque tiene sabor neutro y soporta altas temperaturas.
¿Puedo dejar la masa lista la noche anterior?
Sí, puedes reposarla en la nevera y freír al día siguiente.
Conclusión 🎉
Las donas caseras con azúcar son un postre clásico que nunca pasa de moda. Con ingredientes simples y un poco de paciencia, puedes lograr en casa un resultado esponjoso, dorado y delicioso. Ya sea fritas o horneadas, rellenas o glaseadas, siempre serán un éxito en la mesa.
