Bizcocho marmoleado esponjoso
El bizcocho marmoleado es un clásico de la repostería casera. Su combinación de vainilla y chocolate en capas lo convierte en un postre vistoso, delicioso y perfecto tanto para desayunos como para meriendas. Además, es fácil de preparar y gusta a grandes y pequeños.
Ingredientes 📝
- 250 g de harina de trigo 🌾
- 200 g de azúcar 🍬
- 4 huevos 🥚
- 120 ml de aceite vegetal (o 150 g de mantequilla derretida) 🧈
- 120 ml de leche 🥛
- 10 g de levadura química (1 sobre) 🥄
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla 🌼
- 30 g de cacao en polvo sin azúcar 🍫
Preparación paso a paso 👩🍳
1. Preparar la masa base
- Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añade el aceite (o la mantequilla), la leche y la vainilla. Mezcla bien.
- Incorpora la harina y la levadura tamizadas hasta formar una masa homogénea.
2. Dividir la masa
- Separa la mezcla en dos partes.
- A una de ellas añade el cacao en polvo y mezcla para obtener la masa de chocolate.
- Deja la otra con sabor a vainilla.
3. Crear el efecto marmoleado
- Engrasa y enharina un molde redondo o de cake.
- Vierte dos cucharadas de la masa de vainilla en el centro.
- Encima, añade dos cucharadas de la masa de chocolate.
- Alterna capas hasta terminar para formar el diseño marmoleado.
4. Hornear
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Hornea durante 40-45 minutos. Verifica con un palillo: debe salir limpio.
- Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar.
Consejos para un bizcocho perfecto 💡
- Sustituye parte de la leche por yogur natural para un resultado más jugoso.
- Añade una pizca de sal para intensificar el sabor del chocolate.
- Consérvalo envuelto en film o en un recipiente hermético durante 3-4 días.
Variantes de la receta 🍽️
- Integral: sustituye la mitad de la harina por harina integral.
- Con frutos secos: añade nueces, almendras o avellanas troceadas.
- Con café: sustituye parte del cacao por café soluble para un toque intenso.
- Sin lactosa: usa leche vegetal y margarina sin lácteos.
Beneficios de hacerlo en casa 🏡
Preparar un bizcocho marmoleado en casa te permite controlar los ingredientes, reducir aditivos y ajustar el nivel de azúcar. Además, es una receta económica, sencilla y perfecta para compartir en familia.
Preguntas frecuentes (FAQ) ❓
¿Se puede congelar el bizcocho marmoleado?
Sí, córtalo en porciones, envuélvelo y congélalo. Al consumir, descongélalo a temperatura ambiente.
¿Qué molde es mejor usar?
Un molde redondo de 22-24 cm o tipo plumcake son ideales.
¿Cómo evitar que se seque?
No hornees demasiado tiempo y mide bien los líquidos. Puedes añadir yogur o nata para más humedad.
¿Puedo sustituir el aceite por mantequilla?
Sí, la mantequilla aporta sabor y el aceite da una textura más ligera.
¿Se puede hacer sin cacao?
Claro, pero perdería el efecto marmoleado. Puedes usar ralladura de limón o naranja para darle aroma.
Conclusión 🎉
El bizcocho marmoleado esponjoso es una receta fácil, vistosa y deliciosa. Su contraste de sabores entre vainilla y chocolate lo convierte en un postre clásico que siempre triunfa. Prepararlo en casa garantiza frescura, control de ingredientes y un resultado perfecto para disfrutar en cualquier momento.
