Patatas rellenas estilo pizza: receta completa y consejos
Las patatas rellenas estilo pizza son una opción original y deliciosa para transformar un plato sencillo en una comida divertida y versátil. Con pocos ingredientes, es posible preparar una receta que combina la textura cremosa de la patata con los sabores característicos de una pizza casera. Esta preparación es perfecta para cenas informales, comidas familiares o incluso como alternativa saludable a la pizza tradicional.
En este artículo encontrarás una receta detallada, variaciones creativas, consejos prácticos y una sección de preguntas frecuentes para que puedas preparar las mejores patatas rellenas al estilo pizza.
Ingredientes para 4 personas
- 4 patatas grandes (tipo Russet o de pulpa firme)
- 150 g de mozzarella rallada
- 50 g de pepperoni o chorizo en rodajas finas
- 1 pimiento rojo o amarillo en rodajas
- 6 a 8 aceitunas negras o verdes
- 150 g de salsa de tomate especial para pizza
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil o albahaca fresca para decorar
Preparación paso a paso
1. Cocinar las patatas
Precalienta el horno a 200 °C. Lava bien las patatas y pínchalas varias veces con un tenedor. Unta la superficie con un poco de aceite de oliva y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hornéalas durante 50 a 60 minutos, hasta que estén tiernas por dentro y la piel quede ligeramente crujiente.
2. Preparar la cavidad
Deja enfriar las patatas unos minutos para poder manipularlas sin quemarte. Haz un corte longitudinal en la parte superior y abre con cuidado, presionando ligeramente los extremos. Retira con una cuchara un poco de la pulpa del interior para crear espacio para el relleno. Esa pulpa extraída puede reservarse para preparar puré o croquetas caseras.
3. Rellenar con estilo pizza
Coloca una cucharada de salsa de tomate en cada patata. Añade un poco de mozzarella rallada, unas rodajas de pepperoni, el pimiento en láminas y las aceitunas. Sazona con sal, pimienta y espolvorea orégano seco para dar el sabor característico de la pizza.
4. Gratinar
Introduce las patatas ya rellenas en el horno precalentado durante 10 minutos más. El objetivo es que el queso se funda y la superficie adquiera un tono dorado y apetecible.
5. Servir
Al sacarlas del horno, espolvorea con perejil o albahaca fresca. Sirve calientes como plato principal acompañado de una ensalada o como guarnición en una cena especial.
Variaciones de la receta
- Versión vegetariana: sustituye el pepperoni por champiñones, calabacín a la plancha o berenjena.
- Con diferentes quesos: combina mozzarella con cheddar, gouda o gorgonzola para un sabor más intenso.
- Estilo mediterráneo: añade tomates secos, aceitunas Kalamata y un toque de feta desmenuzado.
- Opción ligera: utiliza salsa de tomate natural sin azúcar añadido y reduce la cantidad de queso.
- Para niños: permite que elijan sus propios ingredientes, como maíz, jamón cocido o extra de queso.
Beneficios nutricionales de la receta
Las patatas aportan carbohidratos complejos que proporcionan energía de larga duración. El queso y el pepperoni ofrecen proteínas y calcio, mientras que el pimiento y las aceitunas enriquecen el plato con vitaminas y antioxidantes. Preparar las patatas al horno, en lugar de fritas, convierte esta receta en una alternativa más saludable a otros platos de comida rápida.
Consejos prácticos
- Para una cocción más rápida, puedes precocer las patatas en el microondas durante 10 minutos antes de hornearlas.
- Si prefieres una piel más crujiente, pincela las patatas con aceite y sal gruesa antes de meterlas al horno.
- Es recomendable usar patatas grandes para que haya suficiente espacio para el relleno.
- Puedes preparar las patatas con antelación, guardarlas en el refrigerador y gratinarlas justo antes de servir.
Preguntas frecuentes sobre las patatas rellenas estilo pizza
¿Qué tipo de patata es mejor para esta receta?
Las patatas grandes de piel gruesa, como las Russet, son ideales porque soportan mejor la cocción al horno y permiten un relleno abundante.
¿Puedo hacer esta receta sin horno?
Sí, puedes cocer las patatas en microondas y después terminarlas en una sartén con tapa para fundir el queso, aunque el resultado no tendrá la misma textura crujiente.
¿Se pueden congelar las patatas rellenas?
Se recomienda congelarlas antes del gratinado final. Al recalentarlas en horno directo, conservarán mejor la textura y el sabor.
¿Cómo evitar que la patata quede seca?
No retires demasiada pulpa al hacer la cavidad y asegúrate de añadir suficiente salsa de tomate y queso para mantener la humedad.
¿Son aptas para dietas sin gluten?
Sí, siempre que se utilice salsa de tomate y embutidos sin trazas de gluten.
