Cestas de tortilla con pollo y crema: aperitivo crujiente y fácil de preparar
Las cestas de tortilla con pollo y crema se han convertido en uno de los aperitivos más versátiles y vistosos para reuniones, fiestas o cenas informales. Su elaboración es sencilla y combina el toque crujiente de la tortilla horneada con un relleno cremoso lleno de sabor. Además, permiten múltiples variaciones, desde versiones más ligeras hasta opciones gourmet para ocasiones especiales.
En este artículo encontrarás la receta completa paso a paso, ideas para personalizarla y consejos útiles para que tus cestas de tortilla sean un éxito en cualquier mesa.
Ingredientes necesarios
- 4 tortillas de trigo grandes
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 150 g de queso crema o mayonesa ligera
- 50 g de arándanos secos
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite en spray o mantequilla derretida para engrasar
Cómo preparar las cestas de tortilla con pollo
Paso 1: Preparar las cestas crujientes
Precalienta el horno a 180 °C. Corta las tortillas en cuartos y colócalas dentro de moldes para muffins, presionando suavemente para darles forma de cesta. Engrásalas ligeramente con aceite o mantequilla para que adquieran un dorado uniforme.
Hornea durante 8 a 10 minutos hasta que estén firmes y crujientes. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de rellenar.
Paso 2: Preparar el relleno de pollo y crema
En un bol mezcla el pollo desmenuzado con el queso crema o mayonesa. Añade los arándanos secos, que aportan un contraste dulce muy agradable, y sazona con sal y pimienta. Remueve hasta conseguir una mezcla uniforme.
Paso 3: Montar las cestas
Rellena cada cesta de tortilla con la mezcla de pollo y crema. Finaliza con un poco de cebollino fresco picado por encima para aportar color y frescura. Sirve de inmediato para conservar el contraste entre lo crujiente de la base y la suavidad del relleno.
Consejos prácticos
- Puedes sustituir los arándanos por pasas, nueces picadas o trozos de manzana para dar diferentes matices de sabor.
- Si deseas una versión más ligera, utiliza yogur griego natural en lugar de queso crema.
- Estas cestas son perfectas para preparar con antelación: guarda las bases horneadas en un recipiente hermético y añade el relleno justo antes de servir.
- Para un toque gourmet, añade trocitos de queso azul o una pizca de curry en la mezcla de pollo.
Variaciones de la receta
- Cestas vegetarianas: rellena con hummus, aguacate en dados y vegetales frescos.
- Versión mediterránea: sustituye los arándanos por tomates secos y agrega aceitunas negras picadas.
- Estilo tex-mex: mezcla pollo con salsa barbacoa y queso cheddar rallado.
Beneficios de esta receta
Estas cestas destacan por ser rápidas de preparar y muy versátiles. Combinan proteínas magras del pollo con fibra de los arándanos secos y la frescura del cebollino. Además, las tortillas horneadas reducen el uso de fritura, lo que las hace más ligeras sin perder sabor.
Preguntas frecuentes sobre las cestas de tortilla con pollo y crema
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí, las bases de tortilla se pueden hornear con antelación y conservar en un recipiente hermético. Es mejor rellenarlas en el último momento para mantener la textura crujiente.
¿Qué tipo de pollo es mejor usar?
El pollo cocido o asado funciona perfectamente. Incluso puedes aprovechar sobras de pollo al horno o a la plancha.
¿Puedo hacerlas sin horno?
Sí, puedes dorar las tortillas en una sartén con poco aceite, aunque la forma de cesta será más difícil de lograr sin moldes.
¿Qué acompañamientos combinan mejor?
Estas cestas son ideales junto a ensaladas frescas, una tabla de quesos o como parte de un buffet variado.
¿Se pueden hacer sin gluten?
Sí, puedes utilizar tortillas sin gluten para una versión apta para celíacos.
