Patatas doradas al horno con ajo y hierbas: receta fácil y sabrosa
Las patatas son uno de los alimentos más versátiles y consumidos en todo el mundo. Prepararlas al horno con un toque de ajo y hierbas es una manera sencilla de conseguir un plato dorado, crujiente y lleno de sabor. Esta receta no solo resulta perfecta como guarnición, sino que también puede convertirse en la protagonista de una comida ligera acompañada de una ensalada o verduras frescas.
Ingredientes necesarios
- 6 patatas medianas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
1. Preparar las patatas
Lava y pela las patatas con cuidado. Córtalas por la mitad para facilitar una cocción uniforme y reducir el tiempo en el horno.
2. Cocción inicial
Coloca las patatas en una olla con agua y una pizca de sal. Cocina durante 8 a 10 minutos hasta que estén ligeramente tiernas, pero sin que se deshagan. Escúrrelas bien para eliminar el exceso de agua.
3. Sofreír con ajo y especias
En una sartén amplia o fuente apta para horno, calienta el aceite de oliva. Añade el ajo picado y sofríelo suavemente hasta liberar su aroma. Incorpora el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.
4. Dorar las patatas
Coloca las patatas con la parte cortada hacia abajo en la sartén. Cocínalas a fuego medio durante unos minutos hasta que adquieran un tono dorado y crujiente en la base.
5. Hornear
Precalienta el horno a 200 °C. Traslada las patatas a una bandeja o utiliza la misma sartén si es apta para horno. Hornéalas durante 20 a 25 minutos, volteándolas una vez para que se doren de manera uniforme.
6. Servir
Al sacarlas del horno, espolvorea perejil fresco picado. Sirve inmediatamente para disfrutar de su textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Consejos para un mejor resultado
- Selecciona patatas de tamaño similar para que la cocción sea homogénea.
- Puedes añadir romero fresco o laurel para variar los sabores.
- Si buscas una versión más ligera, sustituye parte del aceite por un poco de caldo de verduras.
- Estas patatas combinan muy bien con carnes asadas, pescado al horno o platos vegetarianos como ensaladas completas.
Beneficios de las patatas al horno
A diferencia de las fritas, las patatas al horno requieren menos aceite, lo que las convierte en una opción más saludable. Además, mantienen mejor su contenido de fibra, vitaminas y minerales como el potasio, que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de patata es mejor para esta receta?
Las patatas de carne firme son ideales, ya que mantienen mejor su forma durante la cocción y el horneado.
¿Puedo preparar las patatas con antelación?
Sí, puedes cocerlas y dejarlas listas con el sofrito. Solo tendrás que hornearlas antes de servir para que recuperen su textura crujiente.
¿Cómo conservar las sobras?
Guarda las patatas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos días. Para recalentarlas, lo mejor es usar el horno en lugar del microondas.
¿Se pueden hacer sin ajo?
Sí, el ajo aporta un sabor característico, pero si no te gusta o prefieres un plato más suave, puedes omitirlo o sustituirlo por cebolla en polvo.
¿Son aptas para dietas vegetarianas?
Totalmente, esta receta es 100 % vegetal y se adapta fácilmente a diferentes tipos de dietas.
