Vasitos fríos de atún, huevo y crema: receta fácil y elegante

Los vasitos fríos de atún, huevo y crema son una alternativa moderna y práctica a los entrantes tradicionales. Se sirven en pequeñas copas o vasos transparentes, lo que permite apreciar las capas y dar un toque sofisticado a la mesa sin necesidad de complicadas elaboraciones. Este plato combina la frescura del atún con la suavidad de la crema y la intensidad del huevo, convirtiéndose en una opción versátil para celebraciones, reuniones familiares o incluso cenas informales.

Ingredientes para 4 personas

• 2 latas de atún en aceite, bien escurrido
• 3 huevos duros
• 200 g de mayonesa
• 150 g de queso crema
• 1 cucharadita de mostaza suave
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación paso a paso

1. Elaborar la base cremosa

En un bol, mezcla el queso crema con la mayonesa y la mostaza hasta lograr una textura homogénea. Añade sal y pimienta según prefieras, probando para ajustar la intensidad.

2. Formar la primera capa

Coloca una cucharada generosa de la mezcla cremosa en el fondo de cada vasito. Esta capa servirá como base para el resto de los ingredientes.

3. Añadir el atún

Reparte el atún escurrido y desmenuzado sobre la primera capa. Extiéndelo de forma uniforme para mantener la estética de las capas.

4. Preparar la crema de huevo

Pica los huevos duros y reserva una yema para decorar. Mezcla el resto con un par de cucharadas de la base cremosa hasta obtener una preparación ligera y fácil de untar.

5. Montar la capa final

Cubre el atún con la crema de huevo. Si deseas una presentación más cuidada, utiliza una manga pastelera para darle forma.

6. Decorar y servir

Espolvorea perejil fresco y la yema rallada sobre la superficie. Refrigera al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.

Consejos prácticos

• Usa vasos transparentes para resaltar las capas y hacer más atractiva la presentación.
• Sustituye el atún por salmón ahumado si buscas un toque gourmet.
• Cambia parte de la mayonesa por yogur griego natural para aligerar la receta sin perder cremosidad.
• Añade alcaparras, cebolla morada muy picada o aceitunas negras para un sabor más intenso.

Variantes interesantes

• Versión mediterránea: combina el atún con tomates secos en aceite y aceitunas.
• Opción ligera: reduce la mayonesa y refuerza con queso fresco batido.
• Formato bufé: prepara los vasitos en tamaños más pequeños para presentarlos como tapas en una mesa variada.

Beneficios nutricionales

Los vasitos fríos de atún, huevo y crema no solo son sabrosos, también aportan nutrientes importantes:

• El atún es fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3.
• El huevo contiene vitaminas del grupo B, hierro y proteínas completas.
• El perejil fresco añade antioxidantes y un toque de frescor.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden preparar con antelación?

Sí, es recomendable montarlos unas horas antes de servir y conservarlos en frío, tapados con film transparente.

¿Qué tipo de vaso es mejor utilizar?

Los vasos bajos y transparentes permiten mostrar las capas y resultan más cómodos para degustar con cuchara.

¿Se pueden hacer sin mayonesa?

Sí, se puede sustituir por yogur griego, crema agria ligera o incluso una mezcla de queso batido y aceite de oliva.

¿Cuánto tiempo aguantan en la nevera?

Se conservan bien durante unas 24 horas, siempre tapados y refrigerados.

¿Qué acompañamientos combinan mejor?

Van muy bien con tostadas finas, picos de pan o crackers integrales.