Pollo al horno con arroz y maíz: receta completa y consejos
El pollo al horno con arroz y maíz es un plato equilibrado, nutritivo y lleno de sabor que combina la jugosidad de la carne con la textura cremosa del arroz y el dulzor del maíz. Se trata de una receta fácil de preparar en casa, ideal tanto para una comida familiar como para una cena especial. En este artículo encontrarás la receta detallada, trucos de cocina, variantes saludables y respuestas a preguntas frecuentes.
Ingredientes principales
Para el pollo
- 4 muslos de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de salsa de soja (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Para el arroz con maíz
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de caldo de pollo o agua
- 1 taza de maíz dulce (puede ser enlatado o congelado)
- 1 cucharada de mantequilla o aceite vegetal
- 1/2 cebolla picada en cubos pequeños
- 1 diente de ajo picado
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
Pollo al horno
- Lava y seca bien los muslos de pollo.
- En un bol mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón, el orégano, la salsa de soja, la sal y la pimienta.
- Unta los muslos de pollo con la mezcla, asegurándote de cubrirlos por completo. Marina durante al menos 30 minutos, preferiblemente 1 hora para potenciar el sabor.
- Coloca los muslos en una bandeja para horno y hornea a 200 °C durante 35–40 minutos, volteándolos a la mitad de la cocción para que queden dorados y jugosos.
Arroz con maíz
- En una cacerola, sofríe la cebolla y el ajo en la mantequilla o aceite hasta que estén transparentes.
- Añade el arroz y rehoga un minuto para realzar el sabor.
- Incorpora el caldo de pollo o agua. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté casi listo.
- Agrega el maíz y cocina durante 5 minutos más, mezclando suavemente.
- Ajusta la sazón con sal y pimienta, y añade perejil fresco antes de servir.
Presentación
Sirve el arroz con maíz como base y coloca al lado los muslos de pollo dorados. Para un contraste refrescante, acompaña con una ensalada de hojas verdes o añade rodajas de limón que aporten un toque cítrico.
Beneficios nutricionales del pollo con arroz y maíz
Este plato no solo es sabroso, sino que también aporta una combinación equilibrada de nutrientes:
- El pollo es una excelente fuente de proteínas magras.
- El arroz proporciona carbohidratos complejos que aportan energía.
- El maíz agrega fibra, vitaminas del grupo B y antioxidantes naturales.
Gracias a esta combinación, se convierte en una comida completa para toda la familia.
Variantes y alternativas saludables
- Versión ligera: sustituir el arroz blanco por arroz integral o quinoa para aumentar la fibra.
- Pollo a la plancha: en lugar de hornearlo, se puede preparar el pollo en sartén con poco aceite.
- Opción vegetariana: reemplazar el pollo por tofu marinado o legumbres como garbanzos o lentejas, manteniendo la base de arroz y maíz.
- Toque picante: añadir un poco de chile en polvo o paprika picante en el adobo del pollo.
Consejos prácticos para un mejor resultado
- Marina el pollo desde la noche anterior para intensificar los sabores.
- Utiliza caldo casero en lugar de agua para el arroz, lo que dará más profundidad al plato.
- Si deseas una textura más cremosa, añade una cucharada extra de mantequilla al final de la cocción del arroz.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar esta receta con pechuga de pollo?
Sí, aunque la pechuga es más magra y tiende a secarse. Se recomienda reducir el tiempo de cocción y marinarla más tiempo para mantenerla jugosa.
¿Puedo usar maíz fresco en lugar de enlatado?
Por supuesto. El maíz fresco dará un sabor más natural, solo hay que cocerlo previamente para que quede tierno.
¿Cómo conservar las sobras?
Guarda el pollo y el arroz en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentarlos, se recomienda hacerlo en sartén con un poco de caldo o agua.
¿Qué guarniciones combinan mejor con este plato?
Además de ensaladas frescas, también combina con verduras asadas como calabacín, zanahoria o brócoli.
¿Es recomendable congelar este plato?
Sí. Se puede congelar el pollo ya cocido y el arroz por separado en recipientes herméticos. Dura hasta 2 meses en el congelador.
