Ensalada de camarones, aguacate y queso feta: receta fresca y saludable
La combinación de camarones, aguacate y queso feta ofrece una ensalada ligera, nutritiva y perfecta para cualquier época del año. Esta receta no solo destaca por su sabor fresco y equilibrado, sino también por el aporte de proteínas, grasas saludables y minerales esenciales. A continuación, encontrarás una guía completa para preparar esta ensalada, junto con consejos, variantes y respuestas a las preguntas más frecuentes.
Ingredientes principales
Para 2 a 3 porciones:
- 300 g de camarones cocidos y pelados
- 2 aguacates maduros
- 150 g de queso feta en cubos
- Jugo de 1 lima (más algunas rodajas para decorar)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo pequeño de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Preparación paso a paso
- Corta los aguacates en cubos o láminas y rocíalos con un poco de jugo de lima para evitar que se oxiden.
- En un bol grande, mezcla los camarones con el aguacate y los cubos de feta.
- Agrega el cilantro fresco y remueve suavemente para no aplastar el aguacate.
- Aliña con aceite de oliva, el resto del jugo de lima, sal y pimienta al gusto.
- Sirve inmediatamente y, si lo deseas, decora con rodajas de lima.
Beneficios nutricionales
- Camarones: aportan proteínas de alta calidad, bajos en grasas y ricos en minerales como el selenio.
- Aguacate: fuente de grasas saludables, especialmente ácido oleico, que ayuda a mantener el corazón sano.
- Queso feta: ofrece calcio y proteínas, además de un sabor intenso que equilibra la frescura de la ensalada.
- Cilantro y lima: añaden antioxidantes y frescura, potenciando tanto el sabor como los beneficios digestivos.
Variantes de la receta
- Versión mediterránea: añade aceitunas negras y tomates cherry.
- Versión picante: incorpora un chile fresco en rodajas finas.
- Versión ligera: sustituye el feta por queso fresco bajo en grasa.
- Versión tropical: agrega trozos de mango o piña para un contraste dulce.
Consejos prácticos
- Usa camarones frescos o, si son congelados, descongélalos bien antes de utilizarlos.
- Prepara la ensalada justo antes de servirla para mantener el aguacate en buen estado.
- Acompaña con pan integral o tostadas para un plato más completo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar esta ensalada con antelación?
Es mejor consumirla recién hecha, ya que el aguacate se oxida rápidamente. Si necesitas adelantarla, deja el aguacate para el último momento.
¿Qué puedo usar en lugar de queso feta?
Puedes sustituirlo por queso fresco, queso de cabra o incluso tofu firme si buscas una opción vegana.
¿Es apta para una dieta baja en carbohidratos?
Sí, esta ensalada es ideal para dietas bajas en carbohidratos y alta en proteínas y grasas saludables.
¿Puedo añadir otros mariscos?
Claro, también puedes usar mejillones, calamares o pulpo para variar la receta sin perder frescura.
¿Con qué bebida combina mejor?
Una copa de vino blanco seco o una limonada casera son opciones excelentes.
Conclusión
La ensalada de camarones, aguacate y feta es una receta versátil, fresca y equilibrada, perfecta tanto para comidas ligeras como para sorprender en una reunión. Su preparación sencilla y rápida la convierte en una opción práctica y saludable.
