Crema de tomate con bacon y cebollino: receta casera fácil
La crema de tomate es un plato reconfortante que puede disfrutarse durante todo el año. Su sabor suave, ligeramente ácido y lleno de aromas la convierte en una de las sopas más apreciadas en la cocina casera. Cuando se combina con bacon crujiente y cebollino fresco, el resultado es una preparación equilibrada y sabrosa, perfecta tanto para comidas familiares como para una cena ligera y nutritiva.
El objetivo de esta receta es mostrar cómo preparar una crema de tomate cremosa con ingredientes sencillos y pasos accesibles. Además, se incluyen sugerencias para potenciar el sabor, opciones de variación y una sección de preguntas frecuentes.
Palabra clave principal: crema de tomate
Variantes y términos relacionados: sopa de tomate, crema casera, receta de tomate, sopa cremosa, caldo de verduras.
Beneficios de preparar crema de tomate en casa
Preparar esta crema en casa permite controlar la calidad de los ingredientes y ajustar la intensidad del sabor. Los tomates frescos aportan licopeno, un antioxidante asociado al bienestar cardiovascular, además de vitaminas como la vitamina C y minerales necesarios para el mantenimiento del organismo.
Ingredientes para la crema de tomate con bacon
- 6 tomates grandes maduros
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de verduras o caldo de pollo
- 1/2 taza de crema líquida para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
- 6 tiras de bacon
- Cebollino fresco picado (opcional)
Preparación paso a paso
1. Cocinar el bacon
Colocar el bacon en una sartén caliente y cocinar hasta que esté crujiente. Retirar y dejar reposar sobre papel absorbente. Cuando se enfríe, picar en trozos pequeños y reservar para el final.
2. Preparar la base de la crema
En una olla, calentar la mantequilla y el aceite de oliva. Agregar la cebolla y cocinar a fuego medio hasta que esté tierna. Añadir el ajo y cocinar un minuto más.
3. Incorporar los tomates
Cortar los tomates en trozos y agregarlos a la olla. Cocinar durante aproximadamente diez minutos, removiendo para que se integren bien con la cebolla y el ajo.
4. Añadir el caldo
Verter el caldo de verduras o pollo en la olla y dejar que la mezcla hierva suavemente durante cinco minutos.
5. Triturar la mezcla
Retirar la mezcla del fuego y triturar con una batidora hasta obtener una textura fina y homogénea. Volver a llevar la crema a fuego bajo.
6. Agregar la crema líquida
Añadir la crema líquida y mezclar suavemente. Ajustar con sal y pimienta. Calentar durante dos o tres minutos, evitando que hierva para preservar su textura cremosa.
7. Presentación
Servir la crema caliente y decorar con el bacon crujiente y el cebollino picado.
Consejos para perfeccionar la receta
- Si se desea un sabor más intenso, se pueden asar los tomates en el horno antes de cocinarlos.
- Para una textura extra fina, pasar la crema por un colador después de triturarla.
- El bacon puede sustituirse por jamón serrano crujiente o por una alternativa vegetal.
- Se puede añadir una pizca de pimentón dulce o picante para un toque diferente.
Variaciones recomendadas
- Crema de tomate con albahaca: incorporar hojas de albahaca al final.
- Crema de tomate con pimiento rojo: añadir pimiento rojo asado para un sabor más dulce.
- Versión vegana: sustituir la crema líquida por crema vegetal y omitir el bacon.
Acompañamientos sugeridos
Esta crema se puede acompañar con pan tostado, crutones caseros o pan artesanal. También es adecuada como primer plato en un menú completo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar tomates enlatados?
Sí. Se recomienda usar tomates sin azúcares añadidos y ajustar la acidez con una pequeña cantidad de azúcar o leche.
¿Se puede congelar la crema de tomate?
Es posible congelarla antes de agregar la crema líquida. La crema se incorpora al recalentar para mantener la textura adecuada.
¿Qué tipo de caldo es más adecuado?
El caldo de verduras proporciona un sabor más neutro, mientras que el caldo de pollo ofrece un perfil más profundo y marcado.
