Kefta al Horno con Papas: Una Receta Deliciosa y Fácil
La receta de Kefta al Horno con Papas es una opción deliciosa inspirada en la cocina magrebí y turca. Es fácil de preparar, llena de sabores intensos y perfecta para una comida en familia. ¡Te enseñaremos a prepararla paso a paso!
Ingredientes
Para las Keftas
- 500 g de carne molida (puede ser de res o cordero)
- 1 cebolla rallada
- 2 dientes de ajo triturados
- Un pequeño manojo de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de pan rallado (opcional)
Para las Papas
- 4 o 5 papas medianas
- Aceite de oliva al gusto
- Perejil fresco para decorar
Para la Salsa
- 400 g de tomates triturados o 2 tomates rallados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 150 ml de agua
Instrucciones
Paso 1: Preparación de las Keftas
- Mezcla la carne molida con la cebolla rallada, el ajo, el perejil, y todas las especias (paprika, comino, pimienta y sal). Si lo prefieres, puedes añadir pan rallado para darles más consistencia.
- Forma pequeñas bolitas o alargadas con la mezcla de carne, adaptándolas a tu gusto (como albóndigas o pequeños kebabs).
- Reserva las keftas mientras preparas el resto de los ingredientes.
Paso 2: Preparación de las Papas
- Pela las papas y córtalas en trozos gruesos, como si fueras a hacer papas fritas grandes.
- Sazona ligeramente con sal y resérvalas.
Paso 3: Preparación de la Salsa
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
- Añade los tomates triturados o tomates rallados junto con la pasta de tomate. Remueve bien.
- Incorpora las especias: paprika, comino, sal y pimienta. Añade el agua y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.
Paso 4: Montaje del Plato
- En una bandeja para horno, alterna las keftas y las papas cortadas, colocándolas de pie, como si estuvieras montando una especie de torre.
- Vierte la salsa de tomate sobre las keftas y las papas, asegurándote de que todo quede bien cubierto.
- Rocía con un poco de aceite de oliva por encima para darle un toque extra de sabor.
Paso 5: Cocción
- Precalienta el horno a 190°C (350°F).
- Hornea durante 45 a 55 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y doradas, y las keftas cocidas.
- Decora con perejil fresco justo antes de servir para darle un toque fresco y colorido.
Consejos para una Receta Perfecta
- Varía las especias según tu preferencia. Si te gustan los sabores más intensos, puedes agregar un toque de pimienta de cayena o un poco de jengibre en polvo.
- Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir las papas por verduras como zanahorias o calabacines.
- Cocina con paciencia: el tiempo de cocción puede variar según tu horno, así que revisa las papas con un tenedor para comprobar que estén listas.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar carne de pollo para las keftas?
Sí, puedes usar carne molida de pollo si prefieres una opción más ligera. El sabor será diferente, pero igual de delicioso.
¿Qué otras especias puedo añadir a las keftas?
Si te gustan los sabores más intensos, puedes agregar una pizca de canela o nuez moscada. También puedes experimentar con hierbas como el cilantro o el tomillo.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
¡Claro! Puedes preparar las keftas y la salsa un día antes y solo hornear el plato cuando estés listo para comer.
