Celería, resistente al calor, deliciosa y cultivable todo el año

Celery: una comida versátil y resistente al calor

Celery es un delicioso y nutritivo vegetal de raíces, a menudo subestimado en nuestras cocinas. Además de ser sabroso, el apio tiene la ventaja de ser resistente al calor, por lo que es un ingrediente ideal para climas cálidos. Además, se puede cultivar durante todo el año, proporcionando una fuente constante de vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud.

Cómo crecer apio durante todo el año

• Selección del suelo: Celery prefiere suelo fértil, rico en materia orgánica y bien drenado. Asegúrese de preparar el suelo añadiendo compost o estiércol antes de plantar.
• Planificación: Puedes cultivar apio de semillas o plantas. Las plantas son ideales si quieres cosechar rápidamente. Coser las semillas a una profundidad de unos 0,5 cm y espacirlas alrededor de 15 cm.
• Agua: Celery necesita riego regular para mantener el suelo húmedo, especialmente durante períodos secos. Tenga cuidado de no regar demasiado para evitar que la raíz se pudra.
• Fertilizantes: Para promover el crecimiento del apio, puede utilizar un fertilizante equilibrado rico en nitrógeno, fósforo y potasio. Aplique fertilizante como se recomienda en embalaje.
• Protección de plagas: Monitorear plagas tales como balas y pulgones que pueden dañar las plantas de apio. Use métodos naturales como el mulching para mantenerlos alejados.
• Cosecha: La celería puede ser cosechada a partir de 3 meses después de la siembra. Cortar los tallos cerca del suelo con un cuchillo afilado. Usted puede cosechar las hojas para usar en la cocina o dejarlas para proteger el suelo.

Uso de la cocina

Celery es un vegetal versátil que se puede utilizar de muchas maneras en la cocina:

• Cru: La celería es deliciosa cruda, agregando una textura crujiente y sabor fresco a ensaladas y dips.
• Buenas noches. Celery se puede cocinar de diferentes maneras, ya sea a la parrilla, sauté, trenzado o hervido. Lleva un sabor rico y una textura tierna a los platos.
• Bouillon: Las hojas celery se pueden utilizar para añadir sabor a los caldos y sopas caseros, ofreciendo un toque aromático extra.
• Jugo: Celery es también un ingrediente popular para los jugos verdes, ofreciendo una fuente de vitaminas y minerales en una bebida refrescante.

En resumen, el apio es un vegetal versátil, resistente al calor y cultivable año redondo. Al integrarse en su jardín y recetas, puede disfrutar de sus muchos beneficios para la salud y sabor delicioso durante todo el año.