Atún Sellado con Ensalada Cremosa de Verduras y Ajo: ¡Fresco, Ligero y Sabroso!
¿Buscas una comida ligera pero llena de sabor que puedas preparar en menos de 30 minutos? Este atún sellado acompañado de una ensalada fresca con aderezo cremoso de ajo es la combinación perfecta entre sofisticación y sencillez.
Inspirado en la cocina mediterránea, este plato destaca el atún como protagonista, con un sellado rápido que realza su textura jugosa. La ensalada aporta un toque crocante y el aderezo cremoso con ajo convierte este plato en algo inolvidable. Ideal para una cena elegante o un almuerzo saludable, sin complicaciones.
🧾 Ingredientes
Para el atún:
- 2 filetes de atún fresco 🐟
- Sal y pimienta al gusto 🧂
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 🫒
- 1/4 cucharadita de orégano seco 🌿
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo 🧅
- 1 cucharadita de ajo en polvo 🧄
Para la ensalada de verduras:
- 1/4 taza de tomates cherry, cortados a la mitad 🍅
- 1/4 taza de pepino en cubos 🥒
- 1 puñado de hojas verdes mixtas 🥬
- 1 cucharada de perejil fresco picado 🌿
- 1 diente de ajo picado finamente 🧄
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto 🍷
- 1 cucharada de aceite de oliva 🫒
- Sal y pimienta negra al gusto 🧂
Para la salsa cremosa de ajo:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal 🧈
- 1 diente de ajo picado 🧄
- 1/4 taza de crema para batir 🥛
- Sal y pimienta negra al gusto 🧂
👩🍳 Paso a paso: Preparación fácil y sabrosa
1️⃣ Sella el atún
Seca bien los filetes con papel de cocina.
Espolvorea ambos lados con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano.
Calienta una sartén a fuego alto con el aceite de oliva.
Sella el atún durante 1–2 minutos por cada lado si lo quieres jugoso (tipo término medio). Cocínalo un poco más si prefieres un interior más hecho.
Retira del fuego y deja reposar mientras preparas el resto.
2️⃣ Prepara la ensalada
En un tazón grande, mezcla los tomates cherry, el pepino, las hojas verdes y el perejil.
En un bol pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre, el ajo picado, sal y pimienta.
Vierte esta vinagreta sobre las verduras y mezcla con suavidad.
3️⃣ Haz la salsa cremosa de ajo
En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté dorado y aromático.
Incorpora la crema y deja hervir suavemente durante 2–3 minutos hasta que espese un poco.
Ajusta la sazón con sal y pimienta.
4️⃣ Monta el plato
Coloca una cama de ensalada fresca en cada plato.
Corta el atún en rebanadas finas y acomódalas sobre la ensalada.
Rocía por encima con la salsa cremosa de ajo.
Puedes agregar un poco más de vinagreta si deseas un contraste de sabores.
Decora con más perejil fresco o una pizca de pimienta negra molida.
💡 Tips de cocina para resultados perfectos
✅ Usa atún de buena calidad, preferiblemente fresco y grueso, para un mejor sellado.
✅ Seca bien el pescado antes de cocinarlo para lograr una corteza dorada.
✅ No sobrecocines el atún: solo unos minutos por lado bastan.
✅ Deja que el atún repose un par de minutos después de cocinarlo, así conserva sus jugos.
✅ Si no tienes crema para batir, puedes sustituir con yogurt griego para una versión más ligera.
🔄 Variaciones y sustituciones
- Versión keto: Usa espinacas baby y elimina el vinagre si deseas reducir los carbohidratos.
- Sin lácteos: Reemplaza la crema por leche de coco espesa y la mantequilla por aceite de coco.
- Ensalada distinta: Prueba con rúcula, aguacate y zanahoria rallada para otra textura.
- Pescado alternativo: Esta receta también queda deliciosa con salmón o trucha.
🍽️ Cómo servir y presentar con estilo
Sirve este plato en un plato blanco liso para resaltar los colores vibrantes.
Decora con hojuelas de chile rojo, semillas de sésamo negro o ralladura de limón para un toque gourmet.
Acompaña con una copa de vino blanco seco o agua con gas y rodaja de limón 🍋.
📱 Ideal para cualquier ocasión
Este plato es ideal si quieres impresionar sin pasar horas en la cocina.
Es perfecto para una cena romántica, una comida especial de fin de semana o incluso un almuerzo saludable post-gimnasio.
❤️ Conclusión
El atún sellado con ensalada cremosa de ajo no solo es una explosión de sabores, sino también una receta versátil, rápida y nutritiva. ¿Te animas a probarla?
Cuéntame en los comentarios cómo te quedó, si hiciste alguna variación o simplemente para decir ¡hola! Y si te encantó, compártela con tus amigos o en tus redes ✨📸👨🍳
