Bastoncitos de patata crujientes y saludables al horno
Una receta práctica y deliciosa para salir de apuros. Estos bastoncitos de patata quedan dorados y crujientes sin necesidad de freír, con una textura espectacular y un sabor irresistible.
Ingredientes
- Patatas medianas: 3 unidades (aprox. 600 g)
- Sal: al gusto
- Ajo en polvo: 1 cucharadita
- Queso mozzarella rallado fino: 100 g
- Picante: al gusto (chile o pimentón picante)
- Fécula de patata: 7 cucharadas (o maicena)
- Perejil fresco picado: al gusto
- Queso parmesano rallado: al gusto
- Aceite de oliva: cantidad necesaria para rociar
Preparación paso a paso
- Pela las patatas, córtalas en trozos y cuécelas en agua con sal hasta que estén muy tiernas. Escúrrelas bien para eliminar el exceso de humedad.
- Aplasta las patatas aún calientes hasta obtener un puré liso y sin grumos. Deja reposar unos minutos para que pierdan vapor.
- Añade el ajo en polvo, el picante, el perejil, la mozzarella rallada y la fécula. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea, firme y fácil de manejar. Ajusta la sal si es necesario.
- Toma pequeñas porciones de la masa y forma bastones alargados o croquetas gruesas.
- Coloca los bastoncitos en una bandeja cubierta con papel vegetal. Espolvorea queso parmesano por encima y rocía ligeramente con aceite de oliva.
- Hornea a 200 °C hasta que estén bien dorados y crujientes por fuera.
Resultado y consejos
- Quedan crujientes por fuera y suaves por dentro
- No necesitan fritura
- Ideales como acompañamiento o snack
Perfectos para repetir y sorprender con una opción más ligera y sabrosa.
