Bizcocho de naranja jugoso con glaseado: receta completa y consejos
El bizcocho de naranja jugoso es un clásico de la repostería casera que destaca por su frescura, aroma cítrico y textura esponjosa. Su sencillez lo convierte en una opción ideal tanto para el desayuno como para la merienda, y el toque del glaseado lo eleva a un postre elegante perfecto para reuniones familiares o celebraciones. En este artículo descubrirás cómo prepararlo paso a paso, qué variantes puedes probar y cuáles son los trucos que garantizan un resultado impecable.
Ingredientes para el bizcocho
Para la masa
- 3 huevos medianos
- 200 g de azúcar
- 100 ml de aceite de girasol o de oliva suave
- 200 ml de zumo de naranja natural recién exprimido
- Ralladura fina de 1 naranja
- 250 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química (10 g)
- 1 pizca de sal
Para el glaseado
- 100 g de azúcar glas
- 3 cucharadas de zumo de naranja
Preparación paso a paso
Preparar la mezcla
- Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla esponjosa y más clara.
- Incorpora el aceite en forma de hilo mientras continúas batiendo.
- Añade el zumo y la ralladura de naranja, mezclando suavemente para mantener el aire de la masa.
Incorporar los ingredientes secos
- Tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal.
- Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida.
- Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
Horneado
- Engrasa y enharina un molde rectangular.
- Vierte la masa en el molde y nivela la superficie.
- Hornea a 180 °C durante 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
- Deja reposar unos 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
Elaborar el glaseado
- Mezcla el azúcar glas con el zumo de naranja hasta lograr una textura ligera y brillante.
- Vierte el glaseado sobre el bizcocho aún tibio para que penetre y aporte jugosidad extra.
Servir
Este bizcocho puede disfrutarse templado o frío. Es perfecto acompañado de café, té o incluso yogur natural, lo que aporta un contraste fresco y saludable.
Consejos para un bizcocho de naranja perfecto
- Utiliza naranjas frescas y bien maduras para un sabor más intenso.
- Si prefieres un bizcocho más ligero, sustituye parte del azúcar por endulzante natural.
- Para darle un toque gourmet, añade una cucharadita de licor de naranja en la masa.
- Conserva el bizcocho en un recipiente hermético para mantener su jugosidad durante más días.
Variantes saludables y creativas
- Con harina integral: ideal para aumentar la fibra y mejorar el valor nutricional.
- Versión vegana: sustituye los huevos por compota de manzana o semillas de chía hidratadas.
- Con frutos secos: incorpora nueces o almendras troceadas para un contraste crujiente.
- Con especias: agrega canela o jengibre en polvo para un sabor más aromático.
Preguntas frecuentes sobre el bizcocho de naranja
¿Puedo usar zumo de naranja envasado?
Es posible, aunque se recomienda el zumo natural para un sabor más fresco y auténtico.
¿Se puede congelar este bizcocho?
Sí, puedes congelarlo en porciones envueltas en film transparente. Al descongelar, recobrará su esponjosidad.
¿Cómo evitar que quede seco?
No excedas el tiempo de horneado y asegúrate de añadir suficiente líquido, como el zumo de naranja o incluso un poco de yogur natural.
¿Qué molde es más recomendable?
Los moldes rectangulares o tipo plumcake son ideales, aunque también puedes hacerlo en un molde redondo.
¿Es necesario el glaseado?
No es imprescindible, pero realza el sabor y la presentación del bizcocho, aportando un toque jugoso extra.
