Bowl ligero de camarones y vegetales – Receta fresca y saludable
Introducción
Los bowls de camarón y vegetales representan una opción deliciosa y equilibrada para cualquier comida. Combinan la proteína magra del camarón con vegetales frescos y un aliño cítrico, ofreciendo una explosión de sabor y nutrición. Son perfectos para almuerzos rápidos, cenas ligeras o platos para meal-prep. Si te gusta lo práctico y saludable, no dejes de explorar nuestra receta de Pasta Instantánea o las opciones de Cena con Carne Molida Fencial para complementar tus menús.
Ingredientes 🧾
- 225 g camarones cocidos y pelados 🍤
- 1 taza tomatitos cherry, partidos por la mitad 🍅
- 1 pepino mediano, en rodajas 🥒
- 2 huevos duros, partidos por la mitad 🥚
- ¼ taza maíz dulce (fresco o de lata) 🌽
- 4 tazas de mezcla de hojas verdes (rúcula, lechuga, espinaca) 🥬
- 1 cucharada semillas de sésamo
- Aceite de oliva extra virgen, jugo de limón, sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Preparar los ingredientes
Lava y seca las hojas verdes y los vegetales. Corta tomates, pepino y huevo. Si los camarones no están cocidos, hiérvelos 2–3 min hasta que cambien de color. Déjalos enfriar. - Montar la ensalada
En un bowl grande mezcla las hojas verdes, el pepino, los tomatitos, el maíz, los camarones y los huevos. Espolvorea semillas de sésamo. - Aliñar
Mezcla 3 cdas de aceite con 2 cdas de jugo de limón, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla suavemente para conservar la frescura. - Emplatar y servir
Sirve fría. Ajusta sal, pimienta o limón al gusto y decora con unas hojas de cilantro o perejil fresco.
Tips y trucos 💡
- 🍤 Camarón ideal: usa camarón grande (26–30 count/lbs), pelado y limpio.
- Para evitar exceso de humedad, seca muy bien los vegetales y camarones tras lavarlos.
- Si haces meal-prep, guarda el aliño aparte y mézclalo justo antes de servir.
- Añade semillas de sésamo tostado para un toque crujiente y sabor profundo.
- Si prefieres, sustituye limón por lima para un punto más cítrico.
Variaciones y sustituciones 🔄
- Cambia camarón por pollo a la plancha o atún en conserva para variar la proteína.
- Incorpora aguacate, pimiento rojo, zanahoria rallada o repollo morado para más color.
- Sustituye aceitunas negras por maíz para una opción baja en carbohidratos.
- Para una versión vegana, elimina el huevo y el camarón, añade garbanzos cocidos y tofu marinado.
Ideas para servir 🍽
- Sirve con pan integral o tostadas de centeno.
- Acompaña con una rebanada de pan de ajo suave.
- Incluye una porción de quinoa o arroz integral para mayor saciedad.
- Para ocasiones especiales, presenta en vasos individuales tipo aperitivo.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Qué tipo de camarón es ideal para esta ensalada?
Se recomienda usar camarón grande de calidad (26–30 count/lbs), fresco o descongelado, pelado y cocido .
¿Cómo evitar que la ensalada quede aguada?
Escurre y seca bien todos los vegetales y camarones. Guarda el aliño aparte hasta el momento de mezclar.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, puedes montar la mezcla sin aliñar y reservar en un recipiente hermético hasta por 2 días. Aliña justo antes de servir.
¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
Bien cubierta, se mantiene fresca 2–3 días. Revisa la textura de las hojas antes de consumir.
Conclusión 😊
Este bowl de camarones y vegetales es una apuesta saludable, sabrosa y muy versátil. Ideal para personas activas y amantes de la cocina rápida. ¿Te animas a prepararlo? Cuéntanos en los comentarios tu versión favorita y no dudes en compartir la receta con tu comunidad. ¡Salud y buen provecho!
