Brochetas de camarones con piña a la parrilla: receta exótica y deliciosa

Las brochetas de camarones con piña son una opción perfecta para quienes buscan una comida sabrosa, ligera y con un toque tropical. Esta receta combina el dulzor de la fruta con el sabor intenso del marisco, creando un contraste irresistible que conquista a cualquier paladar. Además de ser fáciles de preparar, son una excelente alternativa para reuniones familiares, barbacoas o cenas rápidas con un aire gourmet.

Ingredientes para 4 personas

• 500 g de camarones grandes, pelados (puedes dejar la cola para dar mejor presentación)
• 1 piña fresca cortada en trozos
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel o sirope de arce
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cucharadita de pimentón ahumado o dulce
• ½ cucharadita de chile en polvo (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil o cilantro fresco picado para decorar

Cómo preparar las brochetas de camarones con piña

1. Preparar la marinada

En un bol mezcla la salsa de soja, la miel, el aceite de oliva, el ajo, el pimentón, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Añade los camarones y deja marinar en el refrigerador durante 20 a 30 minutos. Este paso permite que absorban los sabores y queden jugosos al cocinarlos.

2. Armar las brochetas

Remoja los palillos de madera en agua durante unos minutos para evitar que se quemen al cocinarse. Alterna en cada brocheta un trozo de piña y un camarón hasta llenarla por completo.

3. Cocinar las brochetas

Calienta la parrilla, plancha o sartén a fuego medio-alto. Cocina las brochetas entre 2 y 3 minutos por cada lado hasta que los camarones se tornen rosados y ligeramente dorados. Durante la cocción, pincela con un poco de la marinada para potenciar el sabor.

4. Servir

Coloca las brochetas en un plato, espolvorea con perejil o cilantro fresco y acompaña con gajos de limón o una salsa agridulce ligera. El contraste de sabores hará que se conviertan en un plato inolvidable.

Consejos y variaciones

• Si no tienes piña fresca, puedes sustituirla por mango o melocotón para un resultado igualmente exótico.
• Para una versión más picante, añade unas gotas de salsa de chile o tabasco a la marinada.
• Estas brochetas combinan muy bien con arroz basmati, ensaladas frescas o incluso couscous especiado.
• Puedes preparar la misma receta al horno: colócalas a 200 °C durante 8-10 minutos, girándolas a la mitad del tiempo.

Beneficios nutricionales

Las brochetas de camarones con piña no solo destacan por su sabor, también aportan nutrientes importantes:

• Camarones: ricos en proteínas, bajos en grasa y fuente de minerales como el zinc y el selenio.
• Piña: fruta tropical con alto contenido en vitamina C y bromelina, una enzima que favorece la digestión.
• Aceite de oliva virgen extra: grasa saludable con propiedades antioxidantes reconocidas por la Fundación Española del Corazón.
• Ajo: ingrediente con compuestos naturales que benefician el sistema inmunológico.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo usar camarones congelados?

Sí, solo asegúrate de descongelarlos completamente y escurrir el exceso de agua antes de marinarlos.

¿Es posible hacer esta receta en el horno?

Sí, basta con hornear a 200 °C durante unos 8 a 10 minutos, girando las brochetas a mitad de cocción.

¿Qué otro marisco puedo utilizar?

Puedes sustituir los camarones por langostinos o incluso por calamares en trozos, adaptando el tiempo de cocción.

¿Se pueden preparar con antelación?

Puedes dejar las brochetas armadas y refrigeradas unas horas antes de la cocción, pero es recomendable asarlas justo antes de servir para mantener la textura jugosa.

¿Con qué bebidas combinan mejor?

Se pueden acompañar con vinos blancos secos, cervezas ligeras o incluso cócteles tropicales como mojito o piña colada.