Brochetas de Pollo al Ajo y Parmesano: Receta Fácil, Sabrosa y Saludable
Las brochetas de pollo al ajo y parmesano son un plato delicioso y muy fácil de preparar, ideal para cenas rápidas, reuniones familiares o como un snack nutritivo. La combinación del ajo con el queso parmesano le da un sabor intenso y aromático que encanta a todos.
Si te gustan las recetas con pollo, no te pierdas nuestra sección de recetas fáciles con pollo y también aprende a preparar unos calabacines rellenos light que complementan perfectamente este plato.
🧾 Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo cortada en cubos grandes 🍗
- 3 dientes de ajo picados muy finos 🧄
- 1/2 taza de queso parmesano rallado 🧀
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🍈
- 1 cucharada de jugo de limón fresco 🍋
- 1 cucharadita de orégano seco 🌿
- Sal y pimienta negra al gusto 🧂
- Palitos para brochetas (remojados en agua 30 minutos si son de madera)
👩🍳 Preparación
1️⃣ Preparar la marinada
En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, orégano, sal y pimienta. Añade el queso parmesano rallado y mezcla bien para integrar todos los sabores.
2️⃣ Marinar el pollo
Incorpora los cubos de pollo a la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertos. Cubre con film transparente y deja reposar en la nevera al menos 30 minutos, idealmente 1 hora para un sabor más intenso.
3️⃣ Montar las brochetas
Ensarta los trozos de pollo en los palitos, dejando un poco de espacio entre cada pieza para que se cocinen uniformemente.
4️⃣ Cocinar las brochetas
Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto. Cocina las brochetas aproximadamente 4-5 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido. También puedes hacerlo a la parrilla para un sabor ahumado especial.
5️⃣ Servir
Sirve caliente, acompañando con una ensalada fresca o arroz integral. Puedes decorar con hojas de perejil o un poco más de queso parmesano rallado por encima.
💡 Tips y Trucos para Brochetas Perfectas
- No sobrecargar la brocheta para que el calor circule bien y el pollo se cocine parejo.
- Remoja los palitos de madera para evitar que se quemen en la plancha o parrilla.
- Marinar con tiempo potencia los sabores y suaviza la carne.
- Para un toque crujiente extra, añade un poco de pan rallado al marinado.
🌿 Variantes y Adaptaciones
- Brochetas con verduras: alterna trozos de pollo con pimientos, cebolla o champiñones para un plato más completo.
- Versión picante: agrega chile en polvo o pimienta cayena a la marinada para un toque picante.
- Opción sin lácteos: omite el parmesano o usa levadura nutricional para un sabor similar y apto para veganos.
🍽️ Ideas para Acompañar
- Acompaña con una ensalada mediterránea fresca
- Sirve con arroz al vapor o con patatas asadas al romero
- Pan pita o tortillas para hacer wraps con las brochetas
🍽️ Beneficios Nutricionales
- El pollo es una excelente fuente de proteínas magras que ayudan a la recuperación muscular.
- El ajo aporta compuestos antioxidantes y antiinflamatorios.
- El queso parmesano es rico en calcio y proteínas.
- Preparar a la plancha o parrilla reduce grasas añadidas.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechuga?
Sí, los muslos aportan más jugosidad, pero tardan un poco más en cocinarse.
¿Se pueden congelar las brochetas ya marinadas?
Sí, congélalas en un recipiente hermético y descongela en la nevera antes de cocinar.
¿Cómo evitar que el pollo quede seco?
No sobrecocines y asegúrate de marinar al menos 30 minutos para mantener la jugosidad.
¿Puedo cocinar las brochetas en horno?
Sí, hornea a 200°C durante 20-25 minutos, volteando a mitad de cocción.
🔗 Enlaces Externos Recomendados
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- Cómo rallar y usar queso parmesano correctamente — Técnicas para sacar el mejor sabor de este queso.
- Consejos para cocinar brochetas a la parrilla — Guía para lograr brochetas jugosas y llenas de sabor.
🧑🍳 Conclusión
Las brochetas de pollo al ajo y parmesano son un plato versátil, lleno de sabor y muy sencillo de preparar. Perfectas para cualquier ocasión, te permiten disfrutar de una comida saludable y sabrosa con pocos ingredientes.
Prueba esta receta y compártela con tus amigos y familiares. ¡Nos encantaría saber cómo te quedaron! 🌿🍗
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