Brownies de chocolate con fresas: receta jugosa y fácil para sorprender
Los brownies de chocolate con fresas son un postre irresistible que combina la intensidad del cacao con la frescura de la fruta. Este contraste de sabores y texturas los convierte en una opción perfecta para celebraciones, reuniones familiares o simplemente para darte un capricho dulce en casa. Además, son fáciles de preparar y no requieren técnicas complicadas de repostería.
Ingredientes para 8 porciones
- 200 g de chocolate negro para repostería
- 120 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 80 g de harina de trigo
- 20 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
- 150 g de fresas frescas, lavadas y cortadas por la mitad
- 50 g de chocolate negro extra para decorar
Preparación paso a paso
Derretir el chocolate y la mantequilla
Coloca el chocolate negro junto con la mantequilla en un recipiente resistente al calor. Derrite al baño maría o en el microondas en intervalos cortos de 30 segundos. Remueve bien hasta obtener una crema uniforme.
Batir los ingredientes húmedos
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla aireada y ligeramente espumosa. Incorpora la esencia de vainilla y añade la mezcla de chocolate y mantequilla fundidos.
Añadir los ingredientes secos
Tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal. Agrega estos ingredientes a la mezcla de chocolate poco a poco, con movimientos envolventes, hasta obtener una masa homogénea.
Preparar el molde
Forra un molde cuadrado con papel de hornear y vierte la masa en él. Coloca las mitades de fresas sobre la superficie, presionando suavemente para que queden integradas en la mezcla.
Hornear
Precalienta el horno a 180 °C. Hornea durante 25 a 30 minutos, ajustando el tiempo según prefieras un brownie más húmedo o más firme. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Decorar
Derrite el chocolate extra y haz hilos decorativos sobre la superficie de los brownies. Añade fresas frescas enteras o en mitades como toque final.
Consejos para un resultado perfecto
- Si deseas brownies más esponjosos, bate bien los huevos antes de mezclarlos con el chocolate.
- Añadir nueces, almendras o avellanas a la masa aportará un extra de textura y sabor.
- Para intensificar el aroma, puedes añadir una pizca de café soluble a la mezcla.
- Conserva los brownies en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días o en el refrigerador para prolongar su frescura.
Beneficios de combinar chocolate y fresas
El chocolate negro es rico en antioxidantes y aporta un sabor intenso, mientras que las fresas son una fuente natural de vitamina C, fibra y minerales. Juntos forman un postre equilibrado que satisface los antojos dulces sin dejar de aportar nutrientes interesantes dentro de una dieta variada.
Variaciones de la receta
- Versión saludable: sustituye el azúcar por endulzante natural como miel o stevia, y utiliza harina integral en lugar de harina refinada.
- Brownies sin gluten: reemplaza la harina de trigo por harina de almendra o una mezcla sin gluten.
- Brownies veganos: utiliza margarina vegetal, leche de soja y sustituye los huevos por compota de manzana o semillas de chía hidratadas.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Se pueden usar fresas congeladas?
Sí, pero es importante descongelarlas y escurrirlas bien antes de añadirlas a la masa para evitar exceso de líquido.
¿Cómo saber si los brownies están listos?
Inserta un palillo en el centro. Si sale con algunas migas húmedas, están en su punto. Si sale completamente seco, quedarán más compactos.
¿Puedo preparar la receta sin cacao en polvo?
Sí, pero el cacao en polvo intensifica el sabor. Si lo omites, utiliza un chocolate con mayor porcentaje de cacao.
¿Qué otros frutos combinan bien con los brownies?
Las frambuesas, moras y cerezas son excelentes alternativas que aportan acidez y frescura.
¿Es posible congelar los brownies?
Sí, envuélvelos en papel film y guárdalos en el congelador hasta por 2 meses. Descongélalos a temperatura ambiente antes de consumirlos.
